今、流行りのジャーサラダを薬膳バージョンで作るとのコト。
原宿にある薬膳カフェ『オリエンタルレシピカフェ』が会場でした。
以前にも行った事があるのですが、美味しくてオシャレな薬膳が食べられるのでオススメです(*^^*)
ランチを食べながら、協会の杏仁先生より薬膳の基本的な考え方、春の薬膳についても学びました。
春に起こりやすい症状とか、オススメの食材とか。
ランチ後は、フードコーディネーター野口英世さんよりジャーサラダの基本を習い、デモンストレーションを見てから各自オリジナル薬膳ジャーサラダを作っていきました。
薬膳を学んだ後だからか、豆類や穀類が人気で…私も黒豆や大豆、はと麦が多めで葉っぱ系の野菜があまり入らなくなってしまってキツキツのジャーサラダの完成(笑)
中身は大豆、黒豆、クコの実、はと麦、コーン、白キクラゲ、トマト、うずらの卵、キュウリ、セロリ、紫キャベツ、春キャベツ、ルッコラ、ベビーリーフ
彩りも鮮やかに作れました♪
一晩置いて、お皿に出すとこんな感じ。
やっぱり葉っぱ系が足りないので、春キャベツと新タマネギを足してからいただきました。
豆やはと麦、クコの実、白キクラゲなど、普段のサラダにはない食感でオススメです(*^^*)
ジャーサラダは作れる時に作って、食べたい時に食べられるので、朝の忙しい時間にピッタリです!!
ジャーも手に入ったので、受講後も活躍してます☆
また楽しそうなレッスンあったら参加したいと思います
