シュシュのブログ
来てくださってありがとうございます
教室では主にかんたんおやつとおうちパンに加えて
体が喜ぶ季節のお料理をお伝えしてます。
今日は習い事のひとつ
*ハーブと薬膳*
の日でした
三年目になります
我が家でも
良く作る肉巻き🍖
なんだけど
そこはハーブと薬膳の教室なんで
フレッシュセージを入れて
◎セージとチーズの豚肉巻き
味付けはシンプルに
塩と黒こしょうのみで頂きます これが美味しい
その他のメニューはと言うと
◎無花果のカプレーゼデザートサラダ
◎なす田楽のミント味
◎玉蜀黍ともち麦の五色ウコンスープ
ふんだんに季節を頂きました
旬の食べ物って
子供の頃は当たり前に
あっ私は、ど田舎で育ちまして
そこら中の山や畑で
旬のものが沢山出来て
食卓にも
季節野菜が上がって
何日も同じようなメニュー続きまくり
もう勘弁
なんて事もあったなぁー
今となっては
とっても贅沢なお話です
今教室をやらせて頂いて
いつも心がけてる
季節を頂くこと
旬のものには
パワーがあります
それを昔の人は
いとも簡単に
ふつぅーにこなしてたんですね
夏に溜まった浮腫みを取るのに無花果を使ったり(無花果は皮つきのまま頂きましたよ)
体の血行を良くするミントは
血液の運びやさん
と言われるそうです
田楽にミントが乗っかって
ちょっと新しい感覚
玉蜀黍のひげも捨てずに使いますし
軸にも旨味がギューと
つまってます
どのメニューも
美味しく頂きました
ご一緒させていただいた
皆様
今日もありがとうございましたーーっm(_ _)m
9月のレッスン日程表です→☆
