私が何度かリピートしている、DAYLILYの食べるお茶があるのですが、そのDAYLILYから発売されている花椒麻辣火鍋がとても美味しいと聞いて、お試ししてみることにしました。

花椒と麻辣の火鍋って、こんなの美味しそうでしかない、笑。

（私は花椒が大好きなので。）

『お料理本と老後にやりたいことと健康的な食べるお茶』先日買ったレシピ本。やみつき発酵つまみです。やみつき発酵つまみ [ 清水紫織 ]楽天市場作りたいレシピが沢山でも、作るのはほんの少しかもしれません…

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ちなみに食べるお茶は↑ここで紹介しています。

このお茶も美味しいですよ

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台湾式花椒麻辣火鍋

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そして、花椒麻辣火鍋はこちら↑

この火鍋は、以前にもあったそうなのですが、2年くらい前に一度販売を終了されたんですって！！

だけど、再販をしてほしいって声が後を絶たず、それで復活されたらしい。

箱の中には、こんな感じでスープのパウチと数種類の和漢スパイスが入っています。

スパイスには、たっぷりの花椒と青山椒、さらには唐辛子やシナモン、ナツメや八角など本格的な和漢スパイスがたっぷり！！！

↑そして、パックに入ったスープはこんな感じ。

濃縮されたスープは、牛肉だし・牛脂・鶏ガラをバランスよく配合し、隠し味に豆板醤やナンプラー、フェンネルや甘草パウダーなどが入り、コクのあるスープに仕上がっています。

あとは、この濃縮スープにお水と和漢スパイスを加え、お好みの具材を入れてお鍋を作るって感じですね。

台湾式花椒麻辣火鍋

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そんなわけで作ってみましたよ～！！！

で、まずレビューを読むと辛いってコメントを書いている方がいらっしゃったので、私は辛いのがそこまで得意ではないので、念のため最初から全部を入れるのではなく、少し唐辛子を減らしてみることにしました。

増やすのは後からいくらでもできるので・・。

↑でも、確かにこれだけ唐辛子や花椒なんかが入っていたら、けっこう辛そうですよね。

で、私の場合はですが、唐辛子はとりあえず1つだけ入れることに。

あと、花椒や青山椒は食べやすいようにお茶パックに入れて、使うことにしました。（これは全部入れました。）

↑スープに指定量のお水を入れるとこんな感じ。（この時は、まだ和漢スパイスは入れていません。）

で、この濃縮スープにもすでに唐辛子が入っているんですよね。

しかも豆板醤も入っているし・・。

なので、辛いのがそこまで得意ではない人は、やはり最初は少し唐辛子を減らして入れるほうが良いかもしれません。

そして、このまま加熱をしてスープを温めます。

あとは、スープが温まったら、先ほどの和漢スパイスを入れて煮込むのですが・・。

私は、和漢スパイスを入れる前に、一旦スープを少し除けておきました。

その方が、あとで味の調節もしやすいだろうし。

それが赤い矢印のスープですね。

あとは、このスパイスを入れたスープに具も追加して、お鍋を作ったって感じですね。

準備した具材は、椎茸、白菜、ピーラーで薄くスライスした大根、結びこんにゃく・・。

さらには豚肉と鶏もも肉・・。

千切りにした白ねぎも追加・・。

こんな感じで煮込みました

そして、食べてみたのですが、まずはめちゃくちゃ美味しいです

味の説明が何とも難しいのですが、スープ自体が牛骨や鶏ガラベースでまずはこれが美味しいんですよ。（ぶちゃけスパイスを入れる前からすでに美味しかったですｗ）

で、そこに色々入ったスパイス類。

唐辛子は1つで私は正解でした。めちゃくちゃ辛いわけではありませんが、私にはちょうど良い辛さだったので。

激辛が苦手でピリ辛くらいでいきたい人は、唐辛子はまずは減らして様子を見るのが◎かもしれません。

そして、花椒や青山椒の痺れはけっこうしっかり感じます。

なので、私は途中で花椒や青山椒のパックは取り出しました。

↑事前にお茶パックに入れておいたのも正解だったかも。

取り出しやすくて楽でした

あともう1つ正解だったのは、スパイスを入れる前のスープを一部除けておいたこと。

ずっと煮込むとどうしてもスパイスの味が濃くスープに溶け出るので、スパイスを強く感じやすくなるんですよね。

なので、どの辺が好みかにもよりますが、調節できるスープを残しておいたほうが、痺れや辛さやスパイスの感じなど、より自分好みのストライクゾーンにしやすいかなと思いました。

まぁ、色々微調整はしましたが、とにかくこの火鍋とっても美味しいです！！！

復活を求む声が多かったのも納得！！！

牛骨と鶏ガラベースのスープに、ガッツリ感じる花椒や青山椒の痺れ、そして唐辛子の辛さ、八角やシナモンなどの独特の香りと風味も合わさって、かなり本格的で個性的で、だけど味わい深くて美味しくて、他では食べられない、そんなスープになっていると思います。

インスタントではこのお味は出せないと思う。

スパイスや薬膳や痺れなんかが好きな人にはたまらないと思いますよ

私はかなり好きなお味でした。

最後は、マロニーを入れたりして・・。

体も温まるし、薬膳の栄養も取れるし、野菜もたっぷり食べられるしと、とっても満足度の高いお鍋の素でした。

台湾式花椒麻辣火鍋

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パケもかわいいし、持ち運びもしやすく、常温保存もできるので、痺れや薬膳が好きそうな方へのプレゼントにも良いかもしれませんね。

台湾茶プロテイン（鉄観音茶）TAIWAN TEA PROTEIN

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食べるお茶 EAT BEAU-TEA -My Favorite Things-

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DAYLILY ティーボトル＆シェイカー 480ml

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このDAYLILYって、火鍋や食べるお茶以外にも、プロテインやボトルなどなど、他にも人気商品が色々とあるので、気になる方は是非チェックしてみてください。

個人的には、このシェイカーにも水筒にもなるボトルがすごく気になります。

クリアもレッドもめちゃくちゃかわいいんだけど

そんな感じかな。

ではでは今日はこの辺で終わりまーす！！！

この火鍋の素がとっても美味しかった！！