おはようございます！
またまたご無沙汰してしまいました☆

親子それぞれに忙しい日々が続き、
楽しい週末の合間にばっちり体調を崩しておりました（ｉДｉ）






沢山いただいた果物のルビー、山形生れの佐藤錦を、
贅沢にもパスタにしてみました♡

先日、ダルマットで頂いた一皿が忘れられなくて＾＾


子ども達と一緒に食べるので、冷製ではなくあえて温パスタで…

トマトソースに刻んだチェリーを加えてベースのソースにし、
最後に半割したチェリーをふんだんに加えました。

ミントの葉とたっぷりのEVOOを仕上げに加えるのがポイントです☆
（今気づきましたが、ローストした松の実を加えるのを忘れました）

トマトの酸味にチェリーの酸味と甘みが加わり、
オリーブオイルのフレッシュな香りとミントの爽やかな香りがよく合って…
旬の美味しさを閉じ込めた贅沢な一皿に仕上がりました♪

この美味しさは、オトナだけのものではありません

ムスメが感動して、
“ママのパスタ、とってもおいし～～～♡♡♡”
とハグしに来てくれました

普段は食べないミントも、
“もっと載せて～”
ですって！

モチロン、何でも食べるムスコもモリモリ…

素材が命、簡単なのにこれだけ喜んでもらえると、
実に作り甲斐があると言うものデス☆

チェリー好きにはたまらないこのパスタ、
もっと暑くなったら、冷製パスタにしてみようと思います♪
（注：アメリカンチェリーでは味が強すぎるので、是非日本のチェリーで作ってみて下さいね～）



皆さま、どうぞ素敵な一日をお過ごしくださいませ



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