昨日の シトシト雨 も本降りの朝ですね☆

登園前の園児たちは嬉しそうに傘をさし、
（しかしバックパックはずぶ濡れ…）
ムスコは気持ちよさそうに楽しそうに、空から落ちてくる雨を見つめておりました。






冷凍庫でジップロックいっぱいになった卵白を発掘したので、
卵白大量消費の　エンジェルフードケーキ　を焼きました。

アメリカではシフォンケーキを見かけず、かわりにこの
真っ白なエンジェルケーキをどこのグローサリーでも見かけました。

卵白のみで焼き上げられるので、
意外とカロリーやコレステロールを気にするアメリカ人の大好きなケーキです＾＾


計ってみると400g越えの卵白は、およそ卵13～14個分!!!
知らぬ間に随分たまったものです＾＾


材料はとてもシンプル。
基本は、井上絵美センセイのレシピで。

油脂は一切入らず、お水も入りません。
大量の卵白とお砂糖、アーモンドプードルと小麦粉、レモン汁、
そしてチョコレートチップを

卵白を泡立てると、大きなボールいっぱいに
26cmのシフォンケーキ型いっぱいに、ふんわり焼き上がりました♪







一晩おくと生地が落ち着くのですが…
待ちきれずに粗熱が取れたところでカットしたので、チョコがお見苦しいデス☆

しとしと春雨降る中降園したムスメと、
おやつに頂きました。

ふんわりしっとりした生地は、こんな日のおやつにピッタリ♡

スポンジケーキの得意ではないムスメも、
このケーキはお代わりして喜んで食べてくれました。
チョコチップに目を光らせながら…


ふんわりしていますが、シフォンケーキよりはしっかりした生地。

アーモンドプードルを入れずに焼いて
クリームでデコレーションしてもよいのですが、
このまま生地の美味しさを楽しむのがおやつにはピッタリ＾＾

何より…卵黄も油脂も入っていないので、罪悪感なくパクパク食べられます

まさしく
“天使の食べもの”
かしら

大きく大きく焼けたので、まだまだいっぱい残っています

今週1週間の疲れを自分で労うべく、
今日もティータイムに食べましょっと♪






先週末の素敵なレッスンのことも書かないと…

お世話になった先生方、ご一緒した素敵な皆さま、
楽しい余韻は未だに続いております♡


皆さま、どうぞ素敵なGWをお迎えくださいませ



ハイレベルな ＜おもてなし料理部門＞ で奮闘中の　４位　です！
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