寒くも美しい青空の下、ムスメは元気に嬉しげに
凧揚げ遠足に出かけてゆきました♡




さて、いつもお世話になっているレシピブログさんから、
先日、GABANのスパイスセットが届きました。

ワクワク封を開けると…大好きなシナモンのHeartyな香り
GABANさんのスパイスは品質がとても良く、香りもピカイチです＾＾

コチラを使って、
冬になると焼きたくなるポルボローネの新作☆カプチーノ味を焼きました♪

ちなみに、シナモンスティックは自前のもの
こちらのタイプも、家で淹れたカプチーノに添えてくるくるすると薫りが楽しめてオススメです！







コーヒーとシナモンの香りが
何とも “オトナ” なスイーツに焼き上がりました♪

本来、スペインの伝統的焼菓子ポルボローネは、ホロっとした食感を出すために粉を焼きますが、
手間をかけずともフープロで簡単に ホロっ とした焼き上がりになります。

スペイン、アンダルシア地方に伝わる “幸せを呼ぶクッキー”

チョコレートは…という男性へのValentine's Dayのプレゼントに、
そして寒い冬のご褒美 “夜スイーツ” にいかがでしょうか

白いスノーボールを割ると、
中がほんのり、カプチーノ色…






【カプチーノ・ポルボローネ】
 
～材料（約25個分）～

☆薄力粉　70g
☆アーモンドプードル　30g
☆グラニュー糖　15g
☆インスタント・エスプレッソコーヒー　小さじ11/2
☆シナモン　　小さじ1/4程度
☆塩　ひとつまみ
無塩バター　50g
 
仕上げ用粉砂糖、シナモン　各々適量


～作り方～

①　☆の粉類をすべてフードプロセッサーに入れ、
全体がよく混ざるように一度プロセスし、冷蔵庫から出し立てのバターを適当に切って加え、
さらにプロセスする。

②　サラサラの状態になり、もっとプロセスすると生地が徐々にまとまってくるので、
ある程度まとまったら台にとり、軽く練ってひとまとめにする。
生地を半分にし、直径2センチ程度の細長い棒状にしてラップでくるみ冷蔵庫で寝かせ、固める。　

③　オーブンを180℃に予熱する。
②の生地を2cm程度に切り分け、ボール状に丸めて天板に並べ、オーブンで15分～18分ほど、
底にうっすら焼き色がつくまで焼く。

④　粗熱が取れたら、粉糖とシナモンを混ぜたシナモンシュガーをたっぷりまぶして出来上がり♪


注：　粉糖は、“泣かない粉糖”を使っています。
通常タイプのものは熱でとけてぼてっとついてしまうので、クッキーが完全に冷めてからまぶすとよいデス＾＾







グラスに入れて、追いシナモン…

おやつというよりは、夜の大人のティータイムにぴったり♪
飲んだ後の〆にサイコウです！

コーヒーと共に頂くと、カプチーノ・フレイバーがよく分からなくなるのでご注意を＾＾
（ダンナちゃんにやられました☆）

生地にローストしたアーモンドやプラリネを加えると、
さらに食感もよくリッチなお味になります♪
（このバージョンは、今週末お会いする方に＜愛＞と共にお届けいたします…）

一度焼きだすと止まらないポルボローネ作り、
また後日、新作をお届けいたしま～す！


皆さま、暖かくして素敵な一日をお過ごしくださいませ




ハイレベルな ＜おもてなし料理部門＞ で奮闘中の　４位　です！
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