梅雨入りしてから、お天気続きですね。
生後2週間を迎えたムスコは泣き声も力強くなり、
早くもズッシリ、まるっとして参りました。
またまた、出産前に作ったケーキの登場です。
（さすがに、まだまだお菓子を作る元気とゆとりはありませ～ん！）
マンゴー・胡桃・チョコのジンジャーケーク
冷蔵庫にあった新ショウガのコンフィチュールを使って、
ケーキを焼きました。
ついでに、残っていたドライマンゴーとチョコチップ、
歯ごたえのアクセントに胡桃を入れて…
レシピはベリー先生のご本を元に＾＾
甘くてエキゾチックで、爽やかなケークに焼きあがりました♪
本当は数日、バターがなじむまで置いておきたかったのですが、
家では食べきれない量が焼きあがったので、
その日のママさんランチ会に持ってゆき、手伝っていただきました☆
そうそう、お飾りにはドライマンゴーを乗せて、
焼き上がりに雪化粧を施して･･･♪
生姜のコンフィチュールがあったお陰で、
印象的なケークが焼きあがりました！
出産3日前に行われた
園ママさん達との楽しい顔合わせランチ会。
みんなで美味しい今半弁当を堪能し、
沢山食べ、おしゃべりし、そして大いに笑ったこの日。
ベテランママさん方に、
“そんなに笑ってると産まれちゃうわよ～～～”
なんて冗談半分に言われたこの日の夕方、
突然大量の ＜おしるし＞ が出て、ベビちゃんがぐんと下がってきたのでした☆
笑い過ぎ、本当に要注意でした！！！
皆で分け合ったジンジャーケーク。
混ぜて焼くだけのお手軽で美味しいケークですが、
出産後、お菓子作りが出来るのはいつになることでしょうか…
まだまだ、そんな余裕なぞない
二人目育児2週目デス。。。
皆様、どうぞ素敵な一日をお過ごしくださいませハイレベルな ＜おもてなし料理部門＞ で奮闘中の ６位 です！
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日々の元気の源デス☆
