113年でイチバンの暑い夏…
そう耳にするだけで、体感温度が2～3℃上がって参ります

8月後半、珍しく食欲減退 & 夏バテしてしまったので、
最後の体力を振り絞り、栄養素を摂れるメニューでお夕食に致しました。






～お献立～

韓国風冷ややっこ

イチジクのゼリー寄せ、胡麻ソースがけ

冷やしすき焼き、温泉卵を添えて

茄子のお味噌汁


元気を出すには、色の濃いお野菜とお肉デス







が、まずは喉ごしのよい一品を、
出回り始めた旬のイチジクで作ってみました。

軽く蒸したイチジクをお出汁のゼリー寄せにし、
冷た～く冷えたところで胡麻ソースをかけて頂きます。

無花果には、動脈硬化を防ぐカリウムや、
消化を助けてくれるタンパク質分解酵素が含まれております。

夏の暑さで疲れた体にピッタリの、
旬の食材デス








冷ややっこには、見た目もお味もピリリとしたヤンニョン醤をかけ、
鈍っている食欲中枢を刺激シゲキ～

ちなみにヤンニョン醤はお手軽に、
Coop で購入した素に、胡麻とゴマ油を足して使っております♪


そしてメインには、
だ～い好きなすき焼きを夏バージョン仕立てで









さっと和牛を炒め、割り下で軽くお味をつけたらお皿に取り出し、
常温程度に冷まします。
（ちなみに、私はちょっと甘めのお味付けが好きデス）

付け合わせには、タマネギを素揚げして冷やしたものと、
塩茹でのオクラ、そして自家製アイコを湯むきしたものを添えて。

お野菜は冷た～く冷やし、お肉は室温のものを彩りよくお皿に盛りつけたら、
仕上げの温泉卵ちゃんを載せて

冷ました割り下を掛けながら頂きます









トロリとした黄味をお肉に和えて頂くと、
疲れた体にもスルスル入っていく旨さデス～

やっぱり、お肉はサイコウ

異常気象の夏を過ぎ、まだまだ続く残暑の日々…
皆さまも無理せず体を休め、時に栄養をつけて乗り切られて下さいネ


今日は、
ようやくムスメが通常登園になってホッと一息です。。。




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