久しぶりに冷たい雨の散らつく、連休明けの東京…

今年初のお弁当作り＆雨の中のムスメの送り迎えも、吐く息白く応えます。








そんな寒さの中 ＜旬＞ を迎えた大根は、みずみずしく甘みもたっぷり♪

駐在していたミシガンでも、大根は地元グローサリーで買えましたが、
こんなに瑞々しい旬の大根をいただくことは出来ませんでした。


丸々と太った大根と牛肉を使って、簡単＆ボリューミーな一皿を作りました。










牛肉と大根のワイン煮


皮を剥いた大根を輪切りにし、
お米の上に乗せて炊飯器でご飯と一緒に炊いてしまいます
（→お米のとぎ汁で下煮をするのと同じ効果デス）

炊けたお大根を熱したフライパンに入れ、美味しそうな焼き色をつけます。

牛肉は、ワイン、お醤油、みりん、千切り生姜でさっと煮てお大根の上に。
（お好きな方は、ワインをたっぷり使い、ソースをしっかり煮詰めると美味しいデス）

フライパンに残ったタレを煮詰めて上からかければ出来上がり









生姜の効いた甘辛牛肉と、旬の大根の甘さとジューシーさがピッタリ

辛口白ワインや日本酒、そしてご飯も進む一品デス。

寒い冬には、こんなメニューでおもてなしもいいですよね☆


旬の物を美味しくいただいて、まだまだ続く寒い日々を乗りきりたいものです





※連休中、いただいたコメントのお返しが遅れておりスミマセン…
順にお返しして参ります！



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