週明けの月曜日。

暖かいと聞いて薄着で外出したら

ん？？そんなに暖かくないぞ。笑

薄着で出かけた時にも

マフラーや羽織りものはまだまだ必須ですね💦

先週はオットがほとんど家でご飯を

食べなかったので偏食娘に付き合って

コロッケ、餃子、グラタンのローテーションレシピ

だったわが家

その代わり、コロッケと餃子には

野菜をたっぷり入れています

今週は毎日家で食べるようなので

１週間ぶりにスーパーへ。笑

体が野菜を欲してる〜！！

かぼちゃは煮物に、

カブはぬか漬けに、

きゅうりともやしは棒々鶏サラダに、

ブロッコリーは塩茹でしておいて

サバ缶とマヨネーズで簡単サラダにする予定♪

大根はしらすをのせてお醤油で、

小松菜は茹でてオカカで食べようかな！

・・・と今週はこんな感じの野菜になりました。

以前、「インテリアと暮らしのヒント」で

メンバーのみさえさんが

★ブロッコリーを素早く水切りする方法♪を

紹介していて、それ以来わが家でも真似っこしています＾＾

キッチンペーパーの上に

逆さまにしておくだけなんですけどね。笑

これをやっておくと水っぽくなくなるので

サラダにした時に美味しい♡

鶏胸肉は今回も棒々鶏サラダに。

耐熱皿に鶏胸肉を入れて、厚いところには

少し切り込みを入れて調理酒を振りかけます。

ネギや生姜の端っこなどがあれば

一緒に入れると風味が出て美味しい♪

あとはラップをぴったりして

600wのレンジで３分、ひっくり返してさらに３分

チンすればOK。

ラップをしたまま蒸らして冷ませば

旨味が出て美味しいです。

茹でたもやしの水を絞って

きゅうりとほぐした鶏胸肉に

ゴマドレッシングをかければ完成です👍

きゅうりが意外と高いので

ぬか漬けはカブにしました。

新鮮な茎も一緒に漬けておくと美味しい♪

無印の大きめのホーロー容器を

糠床にして以来、たくさんぬか漬けが

食べれるようになりました。

ということで、今週はこんな感じの常備菜になりました＾＾

餃子の皮が余ったので

とろけるチーズを入れてチーズ春巻きに。

棒々鶏用の蒸し鶏も多かったので

ごま油とネギ、お酢でネギソースを作って

蒸し鶏として食べようかな♪

すっからかんだった冷蔵庫が

ちょっと潤いました。笑

そして毎日の日課のヨーグルトは

種類をあえてバラバラに。

オットの知り合いのお医者さんから

「何の菌が自分に合っているか知るのは難しいから

いろんなヨーグルトの菌を食べた方がいいよ」と

聞いたらしくて、それ以来、いろんなヨーグルトを

食べるようにしています。

種類が揃っていた方が

見た目にスッキリするんですけどね

今週の金曜日は人間ドッグなので💦

ちょっと野菜を多めに、

食べ過ぎ注意で臨みたいと思います！

楽しい１週間になりますように☺︎

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【常備菜】ぬか漬けがあると便利♪