ひさしぶりにパン仕込み中

今日は、わけあって仕事お休み。


時間ができたので、


パンを仕込んでいます。


1.地粉(無漂白小麦）
　北海道ライ麦
　白神こだま天然酵母
　マヤナッツ粉
　海の精塩

2.地粉（無漂白小麦）
　十和田産米粉
　白神こだま天然酵母
　マヤナッツ粉
　海の精塩

この二種類を一次発酵中。


ひっさしぶり


計量は粉だけ。


水分は目分量。


粉の水分でかわるからね～。


手の感触、目でみて、きめちゃいます。


適当でもしっかりふくらむよ～。


ひさしぶりに、自分で作ったパンを食べるのが楽しみ。


わくわくです。