パンが好き
食べるのが好き
そして、パンは作るのも大好き
震災後からは、自分で酵母を起こしてつくりはじめましたが、
今は、白神こだま天然酵母をつかってつくります。
パンづくりは、
レシピを見ていたのは、数年前まで
最近は、自分レシピでつくっちゃっています。
地粉
（雑穀粉もしくは全粒粉もしくは米粉）
塩
水
酵母
このシンプルな材料で、ふくらみます。
味は、これまたシンプル～。
おにぎりみたいなパン
これが目標。でした。
しかし、なんででしょう？
パンつくり熱がさめて、
年末はマフィン
年明けてクッキー
今は、クレープとパンケーキの間のようなものをつくっています。
せっかちな性格なので、
パンが発酵するのを待っていられないのに気が付いた。。。。爆
そこで、
おとといは、そば粉クレープ
今日は、あわ粉と米粉をいれたパンケーキを数枚やいて、
レタスなどをはさんで食べる朝食です。
それだけだと、たりないか？とおもって、
味噌汁とごはんもだすけれど、
こどもたちもやっぱりパンケーキ（クレープ）をたべていく。
自分でくるんとできる
自分のすきな具を入れられる
そういうの大好きだよね。
毎朝、粉を手にしてしまう。
粉ものを食べると安心する自分がいる。
前世は、ヨーロッパ小麦主食のところにいたのか？
なんて思う今日この頃。
ひとりごとにお付き合いいただき、ありがとうございました。
