今日は引き籠り・・・
35℃以上はほんと危険
あっさりしたものが食べたいから昼はこんな感じでした
簡単よだれ鶏
ハマっているマッシュルームのサラダは塩少々にオリーブオイルとパルミジャーノをたっぷりかけて
業務スーパーの鶏胸肉、吉備高原どりは2kgで800円台と激安ですが、今まで使っていたコストコのさくら鶏よりも美味しくて気に入っているもの
半分は鶏ハムにして冷凍保存、もう半分は揚げたり蒸し鶏にしたり
今日の蒸し鶏は暑くて火を使いたくなかったので簡単に、しっとり仕上がるレンジ蒸しにしました
むね肉に塩をして、耐熱容器に入れて、お酒が1/3浸るくらいまで入れて、ラップをかけて片側2分半、ひっくり返して2分半レンジしたらしばらく寝かせて出来上がり
そのままドレッシングをかけたりして食べても美味しいですが、今日はよだれ鶏にしたかったのでたれを作って白ネギ+パクチーをプラス。
たれは醤油、お酢、お砂糖、ラー油とごま油、最後にいりごまを入れて混ぜたもので簡単に
糖質オフなのにたんぱく質がいっぱい採れて夏にぴったりなメニューです
