ライフオーガナイザー®の小竹 三世（おだけ みよ）です。
油野智恵美さんの料理教室に通うようになってから、
お客様よりキッチン収納や雑貨に関して
聞かれることが多くなりました。
ライフオーガナイズの土台は「自分自身の好きやお気に入り」
今回は私のお気に入りの雑貨を紹介します。
キッチン雑貨で毎日使うものの代表が包丁とまな板
包丁はヘンケルスのセンスと言うシリーズを使っています。
この包丁は柄の部分（滑り止め）のゴムを
変えることが出来るのが特徴。
私は「モチベーションが上がる色」ということで、赤にしています。
まな板はオリーブ素材の「アルテレニョ」のもの。
オリーブの板は包丁にあまり負担がかからないのが特徴。
１枚板で作っているので、同じ形がないので、
お店でお気に入りの形を選ぶ楽しみもあります。
切ってる時に刃がカツカツ言うまな板は
包丁の切れ味が早く落ちる原因になるので、
ゴムまたは木製がオススメです。
バーミックス。
下ごしらえの強い味方。
これのおかげで料理のスピードがアップし、
作るのが楽しくなりました。
鰹節はあっと言う間に粉末だしに変身。
画像はどちらも鰹節パック２つ分。
ここまで細かくなります。
みじん切りやポタージュなどに大活躍しています。
ルクルーゼやバーミキュラなどの鋳物ホウロウのお鍋。
ゆっくり煮込むことで素材のうまみを引き出し、
ちょっとランクアップした仕上がりになります。
色がカラフルなのも特徴的です。
私のお気に入りはルクルーゼで作る肉じゃが。
調味料のみで美味しい肉じゃがが出来ます
柳宗理のボウル。
この23センチは私にとってベストサイズ。
お米を研ぎ、サラダの材料の水洗い、布巾をつけ置き…と
色々と活躍してくれます。
やぱり、お気に入りの道具があると
いつもの料理がより楽しくなります。
毎日使うものほど、
「好きやお気に入り」にこだわって
選ぶようにしています。
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