薬味たっぷり！豆鯵の南蛮漬け風！
久しぶりに「頑張らないご飯」の記事です！
タイトル通り。
映えませんm(__)m
写真の撮り方に、私のセンスの無さが出ちゃっています💦
気分が参っていた少し前までの日々。
何をどう料理して家族のお腹を満たしていたのか、あまり覚えていません。
まぁ、家庭料理なんてそんなものかもしれませんが。
毎日のこと。
家にあるもの。旬のもの。特売のもの。をうまく使って、日々こなしている...はずです(^_^;)
一昨日、スーパーで「豆アジ」が安かったんです。30～40匹入って398円！
我が家は、成長期の子どもが3人と、働き盛り&身体を使う仕事の夫。
普段は「それなり」の量ですが、夫が休みの日の夕飯は、結構な...量です。
ハンバーグはひき肉1,2キロ。
唐揚げはモモ肉3枚とささみ7本、約1,2キロ。
トンテキをすれば豚肉1キロ。
と、米、味噌汁、サラダ。
お米は、先日は6合なくなりました。
手巻き寿司の日は...9合でした！！
という具合の我が家。
ついつい肉メインになりがちですが、富山県出身の私はたぶん毎日なにかしらの魚🐟を食べてきました。
お魚、食べたいし、家族にも食べて欲しいのです
ということで、豆アジたっぷり入って398円は即買いです❤️
東海地方は先日梅雨入りして、既にじめじめした日々。
さっぱりしたものを身体が欲します！
そして、私は、薬味が大好きです！！
夏は、「大葉、茗荷、三つ葉」の薬味3トップを和えて容器に容れています。
これをたっぷり使った南蛮漬け･風！！です。
レシピは、「頑張らないご飯の会」のグループラインのノートにあげました😊
まだ人数は少ないですが、皆さん
・薬味が大好き！
・作ってみる！
・お魚料理苦手...
・顔がついた魚は苦手...切り身でもいいですか？
・鮭でもいい？
・魚料理のレパートリーが...
・肉メインの夕飯になりがち
などのメッセージが。
全部わかる！！！
私、海あり県出身だけど、数年前まで魚触れず。→目が会った！と思って以来ムリ。
買うのは切り身か刺身でした。
でも、ほぼ毎日肉メイン。
魚は、ちくわや練り物で...！と。
でも、やはり年を重ねて、秋刀魚はそのまま買ってきて内臓だしたり頭おとしたり出来るようになりました。
イカも。→里芋や大根と炊きたいから。
実家で食べてたような、煮魚や、昆布締めも食べたいし、家族にも食べてもらいたい！
なので、豆鯵もきっと大丈夫...とドキドキしながら内臓出して洗って拭いて、二度揚げしました。
不思議なもので、大きなイワシや鯵、秋刀魚は平気なのに、豆鯵やしらすは苦手です💦
二度揚げするので、カリカリですし、揚げたてをどんどん食べる私と子ども達。
テツ子も、キッチンで「良い姿勢」で待ちます❤️欲しいときは、「良い姿勢」で、アピールしてきます😊
揚げたアジを容器にいれ、野菜や薬味をおいて、味をいれます。
手間はかかるけど、やはり美味しいです。
2日目は、もっと美味しかったです❤️
レシピ(という程ではないですが、美味しいです👍)が気になるわー！って方、いらっしゃいましたら、家族関係専門家、山岡元美のラインアカウントにご登録後、「レシピ」と一言&何かメッセージを一言送って下さい♪
ラインのほうで、レシピ送ります😊
と言っても、本当に簡単で、しかも、「材料計りません」ので。→ここが、「頑張らないご飯の会」で、大事なことなのです。ここにご理解頂ける方でお願い致します🌱
因みに、お子さんが小さくて薬味はちょっと...って方には、「野菜編」のレシピもご用意してあります👍
公式ラインアカウントは、こちらからどうぞ🌿
☆家族関係専門家カウンセラー山岡元美
