今日も暑いですね😵😵😵
今朝、久しぶりに母と電話で
昔は３０度でも暑い、暑いと言ってたけど今は３０度だと涼しいくらいだよねーと話しました。
今年は母の米寿で私たち夫婦、妹夫婦と一緒にどこかへ行ってお祝いしようと計画してましたがコロナで延期？中止？
お盆休みも帰省できず、母にはずいぶん長いこと会っていません。
電話で元気な声を聞けるのと、妹から「元気よー」と聞いてるので安心はしてますが早く往来できるようになることを願うばかりです。
先日、義実家より畑でとれた野菜をたくさん送ってもらいました。
その中に茗荷があって、市販の物と色が違うことに驚き‼️
茗荷って若い時は好きではなかったのですが
今はあの食感と風味が好きで、冷奴のトッピングやお寿司に混ぜたりしてよく食べます。
きゅうりもいただいたので簡単だけどあっさり美味しいきゅうりと茗荷、ちりめんじゃこの酢の物を作りました。
作り方は簡単。
薄切りにしたきゅうりを塩もみ。
茗荷は千切り。
酢、めんつゆ、砂糖で合わせ酢を作り
きゅうり、茗荷、ちりめんじゃこを入れて混ぜるだけです。
ゴマと大葉があったらもっとおいしいかな？
暑いとさっぱりした物が食べたくなります😓
