スカイツリーから10分ほどの距離にある近くの堤に毎年行きますよー、、。
ご心配頂きましたラーメンブロ友さんのＮｏ４さん、行って来ましたよー、、。
連れが一所懸命に収穫しています、人がいないですがこの撮影時だけですが、。
ジョギングや散歩の年寄りなど通る物のそれほど人通りは少ないです、、。
勿論土筆取っているのは私達だけで、何取っているのとお年寄りにお声掛けされましたが、。
やはりこれを食べる習慣は年寄りと言っても都会に住む者には無いようですね、、。
私は若いころからアウトドア派だったので、ここや荒川土手で採取していましたし、ノビルの株も前はいっぱい有ったのに最近はは見なくなったのを残念に思っています、、。
一般的には5センチ以上伸びた茶色い土筆をお浸しなどで食べますが、私は若芽に拘りますよ、。
それはこんな感じで生えています、、。
これでも水分が少なくてちょっとなんですが、時期は逃せませんので採取していきます、。
こんな若芽を取るのはいかがなものかって方いると思いますが、、。
これまたビンテージホンダ繫がりのブロ友さん偽木工さんは、刈っても刈っても生えてくる害草との事ですよ、、。
今日は二人で３０分ほどの採取でこんな感じです、、。
この後の下処理が大変で、連れが茎にある袴を全部取るのに指先を灰汁で真っ黒にしながら１時間かけて下処理してくれました、、。
茹でるのは小さいので数分で、茹で湯にお酢を一垂らしすると綺麗に仕上がります、、。
お浸し美味しく出来上がりましたよー、、。
茎の部分はシャキッとした食感で、頭の部分はホックリと豆のようです、、。
これが実に旨い、醤油を一たらしして正に春の息吹を感じる味覚なんですよー、、。
みそ汁の具でも良いですねー、、。
こうすると少し苦味おも感じられて味噌との相性は抜群です、、。
やはり頭の部分がほくっとしてマイウー、、。
土筆は意外に近場に生えています、もし見つけたらお試しあれですよー、、。
残ったのは冷凍にして、また取りに行きましょうか、、。
時期は一週間位ですからね、春を堪能しましょうねーーーー、、、。