こんばんは。
今日も（というか既に昨日になってますが）、お客様に精一杯のPIZZAを食べていただけました。
ありがとうございます。

ところで、11.20は「ピザの日」って皆さんしってましたか？
私は今日スタッフに教えてもらいました。
PIZZAマルゲリータの名前の由来となったマルゲリータ王妃の誕生日が11.20だとか。

その記念すべき日の周辺でピザ丸のマルゲリータが進化しました。
私の中で、ずっと引っかかってたことが解決しました。
チーズの味です。

好きな有名店で食べるマルゲリータの味比べウチのマルゲリータは、乳系の味でどうしても足りないところがあり、モッツァレラも何種類か試したりしたのに駄目だった事が昨日解決したのでした。
昨夜パルミジアノをふるいにかけてみたら、マルゲリータの味がまるで違ったのです。
良い方に。
そんなの気づきませんでした。

で今朝になって、昨夜いなかったスタッフ二人に何も言わず食べて貰ったら、これまでと全然違って美味しくなったって言って貰いました。

これは今夜のメシのマルゲリータ。旨かったですよ～

で、今日はPIZZA体験もありました。
小学一年の娘さんとお母さん。
お母さんは極力手伝わない方針でしたが、良いの焼いてもらえたと思ってます。

焼きはお母さん担当で、こんな感じに焼いてくれました。

お疲れでした。ありがとうございます。

PIZZA体験は、随時受け付けています。
夕方の開店前の17:15ぐらいから始めれたらと思っています。
980円でピザ丸を焼いて貰えたら嬉しいです。

で、昨夜からジンジャーエールを作りました。

生姜を砂糖に一晩浸けます。

よく朝、水と香辛料を加え煮ます。
沸騰したら弱火にして半時間ぐらい。で火を止めてからレモン汁を。

で、弱火で20分ぐらいさましてから漉して、炭酸水で割れば出来上がり。

マイルドだけど、しっかり生姜感があるジンジャーエールになりました。
美味しかったですよ。

昨日の昼のクタクタブロッコリーのフジッリ

これは今日の昼。
残り物のカポナータとベーコンのリングイネ。

では、明日は定休日。
トラクターでもしようかなぁ。

お休みなさい。

マルゲリータ進化