こんばんは。また雨ですね。

やっぱり携帯が鳴るたびにスタッフの問い合わせの電話かと思い、ドキドキする毎日です。
昼に3時間ぐらい手伝ってくれてる方居おられませんか？
あるいは、紹介いただけませんでしょうか？
宜しくお願いします。

さて、前回更新からの動きと言えば、近江建設さんの左官さん（しゃかはん）がズンズン進んでくれています。
昨日・月曜の午前にスロープにセメン打って、午後からは石窯にかかってくれました。

日曜のウチに私が切っておいた（土井スレートで貰った）ALCを、近江建設さんの左官さん（通称タケちゃん）が、断熱の為にはってくれています。

それからラス網を巻いて

それから、ラス網に断熱材入りのモルタルを何層にも塗ってくれました。

私はその間、煙道の外側に合わせてALCを切ったりしてました。

昨日は、森電機さんが厨房のレンジフード・エアコンを吊ってくれたり、厨房が大きく変わりました。
私は、バタバタ動きつつ、ペンキの下地のパテ詰めをしてました。
パテを板きれに出してから塗るのに、用事が多くてパテが乾いてしまい困ったものでした。

今日・火曜は、現場はやっぱり昨日の続きでした。
私は朝からペンキ塗りをして、11時前に現場を後にして洲本塩屋筋のラボさんに行って、煙が出にくい火の入れ方や食材のこととか教えて貰いました。
いつも気さくに親切に教えてくれて、ほんとうに有り難いです。

で、帰りに西濃運輸に寄って、テラコッタタイルとスパイラルミキサーを引き取ってきました。

真のナポリピッツァ協会では、生地を練るミキサーまで指定されていて、スパイラルミキサーは協会指定です。
これまで、玉置さんのご厚意でぴぃたぁパンで2回使わせてもらったので、自分の買ったミキサーはどんなか？興味津々です。

でから、現場に戻り北脇工業さんに石窯の煙道の補強をしてもらい、左官さんはひたすらモルタルを塗ってくれました。

客席側から厨房を見たところ。
中央の枠は大工さんが今日作ってくれたのですが、ガラスがはまり厨房側ににガラスの棚を作ります。
棚には、ソース、打ち粉、オイルポット、具材とう置くことになります。

この二日間も多くの人が覗いてくれました。
本当にありがとうございます。

窯の形が見えてきました