後は、店舗は海運コンテナ40ftを二つ使って作る予定で、コンテナで店舗をする場合の法的な面を調べたりした。
といっても、結局は知り合いの設計士さんに聞いたのですが。
ちょっとややこしくて、まだ結論は出て無く、現時点で分かってることも、私は正確に理解できてないという状況です。
役所の手続き関係はお願いすることになるので、私が分かってる必要もなく、楽ちん。
で、その間に32cm幅のパーラを作った。
こういう道具のことをピールと呼んだりもしますが、ナポリピッツァ関連のところではパーラと呼ぶのが通常のようです。
これはピザを石窯に入れるとき使います。
これまで私が作って通常使ってたのは30cmのパーラで、その大きさに合わせてピザを伸ばすと30cmよりも小さくなってしまい、店では30cmのピザを出す予定なので少し大きいのを作ったのでした。
明後日使うのが楽しみ。
ちなみに、ピザを焼くときに使うステンレス製の先が丸いパーラは、回転パラって呼ばれてるよう。