動物を殺さなくても
お肉が食べられる
先日、テレビで 放送され、
子どもの頃から、ずっと
動物を殺さなくてもいい世の中に
ならないかなあ
と 思っていた私は
目を輝かせてテレビを
見ていました。
培養肉（人工肉）は、
動物を殺さなくていいのです
厳密な衛生管理が可能で、
食用動物を肥育するのと比べて
地球環境への負荷が低い
などの利点があり、
従来の食肉に替わるもの
として期待されています。
培養肉（人工肉）は、
SF映画にも出てきたり
ドラえもんやジャングル大帝にも
出ていたようですね。
日本でも 培養肉は
研究されており、
純肉 と命名されました。
培養肉は、
動物の可食部の細胞を
組織培養することによって
作られます。
世界の食糧問題は 深刻な状況、
2017年の国連の発表では
飢餓人口は世界人口の
11％に当たり
8億1500万人に
達しているそうです。
培養肉が、その手助けに
なれれば いいですね。
培養肉は 現在 かなり高額ですが、
コストを下げる研究をされていて
将来 オートメーションと量産化で
コストを下げられるようです。
培養肉の研究者 羽生雄毅氏は、
製造原価で100gあたり20円を
目指しているそうです。
培養肉が 食卓に並ぶのは、
そんなに遠くは
ないかもしれませんね。