今年の雛祭りも、毎年同じちらし寿司を作りました。
と言っても、雛祭り当日 私は家を留守にするので、早めに作って頂きました。
家族も両親も私の作るちらし寿司、大好物です。
下ごしらえに少し手間がかかるので、早めに準備を始めます。
干し椎茸を煮たり、甘酢でレンコンにて、薄焼き卵を焼いて…
後は蟹やイクラ、海鮮を調達します。
去年から使っている京都の「孝太郎の寿司酢」
いつもお取り寄せしています。
絶妙な甘さ加減です。
これを使い出してから色々なお寿司が食卓にのぼるようになりました。
7段飾りのお雛様は飾るのが大変になってきて、
母が作った木目込み人形のお雛様を飾っています。
寝る前にお雛様片付けなきゃ。