初挑戦のウメボシです。
いきなり口の中が酸っぱくなってしまった方スミマセン

減塩タイプで簡単でおいしそうな作り方を検索して
"長澤家のレシピブログ"さんのやり方で挑戦しました。
訳あって、しそは入れず塩と梅とお酢のみで漬けました。
初めてで失敗の可能性も大いに考えられるので1KGと少なめでやってみることに。
塩漬けして毎日向きをかえ梅酢があがってきて一安心。
暑い日が続く休みの日を狙って干し途中裏返したりして
触れ合って(!?)いるうちに、妙な愛情がわいてきたりして…
ふっくら干しあがって無事完成!!
(長澤家の皆様ありがとうございました）
最初に食べた時はうれしいのなんのって
格別でした。


出来上がったウメボシは減塩タイプなのでビンに入れて冷蔵庫で保存です。






なんだか可愛く見えてしまうこの姿。
ウメボシをつけている方はこんな気持ちになるんでしょうか
ひとつずつ大事に食べてます。