どんぶりの定番「牛丼」をカロリーオフ！

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

牛バラ肉って脂が多いのよ

 

どんぶりの定番「牛丼」をカロリーオフ！

困ったときに登場しがち

（え 私だけ？）

手軽などんぶり

 

 

でもね

牛バラ肉は脂が多くて

カロリーのこともあるけど

「脂っこい」がそろそろねー

キツイと感じることもあるの

 

でお肉の脂を減らす下処理を

して作っています

 

あっさり食べられる「カロリーオフの牛丼」

 

 

おまけにしらたきも大量で♪

（カサ増し大作戦）

 

あっさり脂を減らした牛丼です

 

「牛丼」主な食材は３つ

 

 

（おおよそ３食分）

 

牛バラ肉　約３５０g

玉ネギ　１/２個

しらたき　大袋１つ

 

 

だしも使わずに

いつもある調味料だけです

 

 

 

 

牛バラ肉の下処理

 

沸騰したお湯にお肉を

ほぐしながら入れて

色が変わるまで加熱したら

そのまま２・３分煮て

ザルにあけてしっかり

脂を落とします

 

 

玉ネギはくし切り

 

 

長ネギでもOKです

 

牛丼を作る

 

 

・水　２００cc

・しょうゆ　大さじ３〜４

・みりん　大さじ２

・砂糖　大さじ２

・おろし生姜　小さじ１

（ちょっと甘めです）

 

煮汁が煮立ったら

玉ネギを入れて５分間加熱

（フタ使用・強めの中火）

 

下ゆでした牛肉

食べやすく切ったしらたきを

加えます

 

 

 

下の玉ネギとよく混ぜて

 

フタをして約１０間煮ます

 

 

時々混ぜます

 

 

 

完成です

 

 

 

私はごはん少なめで

たまごを落として

いただきました

 

 

脂やアクが落ちて

あっさり食べられます＾＾

 

 

 

 

３食分あったので

残ったのは私のランチに♪

 

 

牛バラ肉の下ゆで

オススメです

(*≧艸≦)b