２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
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使いきれない「ザラメ」ありませんか？
使ってみて！つくだ煮に「ザラメ」が最適なワケ
「ザラメ」使い切れずに
残っていませんか？
お砂糖にも種類がいろいろ
中でも「ザラメ」は
使い道がわからずに
残っちゃうことが多いかもね
煮物に最適なんです
テリよく仕上がるので
わが家では煮物に使います
お稲荷さんのお揚げにも♪
特に「つくだ煮」はオススメ
ベビーホタテでよく作るつくだ煮ですが
最近はホタテの価格高騰で
お安いムール貝で作ることも
ムール貝のつくだ煮
つくだ煮と言ってもとても簡単
軽くボイルしてあるムール貝なので
いきなり味付けして煮詰めるだけ
砂糖を「ザラメ」にかえただけ
ザラメの特徴
大きい結晶がゆっくり溶けることで
コクや上品な甘みを与え
中ザラメ（茶色いザラメ）は
カラメル成分を含むので
煮込み料理に深みとテリがつく
ムール貝のつくだ煮
冷凍のムール貝 約２５０g
千切り生姜・塩昆布 各大さじ１
水 １００cc
しょうゆ 大さじ２
ザラメ 大さじ２
ムール貝から水分が出ます
煮汁がひたひたになりました
あとは煮詰めるだけ
水分が少なくなってきたら
味見をして整えて仕上げです
味を濃くして水分が少ない方が
日持ちしますが
冷蔵庫で保存するので
お好みの味・柔らかさでOKです
お弁当にもオススメ♪
冷凍のムール貝、たまに
特売で見つけます＾＾
ごはんが進むやつです
見つけたらぜひ
・・アメトピ掲載・・
ゆる〜く糖質オフしてます
オススメですよ
本当に罪悪感なしです↓
忙しい時に助かった！
味もいいのよー♪
