ひとりの夕食をこっそり楽しむメニュー「ヒレカツ」

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

普段作らない「私の好物」を♪

 

ひとりの夕食をこっそり楽しむメニュー「ヒレカツ」

 

オットが「大人の修学旅行」に出かけ

（学生時代の悪友と東北旅行）

 

おひとりさまを満喫したい私

２０年前ならススキノに

繰り出していたでしょう

(*≧艸≦)b

 

今はすっかり落ち着きました

(*≧艸≦)b

 

 

 

さて「何作ろう」

 

普段作らない「私の好物」！

 

自分のために揚げ物をしよう

 

 

オットが「ロース派」なので

揚げるとなると

「ロースとんかつ」が主流

 

でも私ホントは

ヒレカツが好きなの

 

 

 

自分のためだけに揚げた

「ヒレカツ」

 

私にとってはとっても贅沢なメニュー

 

 

自分のだけなら量も少ないし

買ってきてもいいのだけど

 

自分のために自分の好物を

手間をかけて作るのが贅沢

 

 

オットが旅館で悪友と昔話を楽しみ

温泉の後の豪華なお膳をつつく頃

ヒレカツを揚げました

 

 

 

ヒレカツの下ごしらえ

 

 

切ってあるヒレカツを購入

（４切れ 約２５０g）

 

軽く塩コショーをして

小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ

 

千切りキャベツ

おろしポン酢

練りがらしを用意

 

 

ヒレカツを揚げます

 

 

低温から揚げ始めます

（１６０度）

 

揚げ物のコツ

なるべくいじらない

側面のパン粉が軽く色づくまで

放置しておきます

 

ひっくり返し全体に色づいたら

１８０度に上げて

両面をキツネ色に

仕上げます

 

いい感じです＾＾

 

ソースと練りがらしで♪

途中おろしポン酢♪

 

 

メニューが贅沢なわけではなく

自分のために作ることが

私にとって大事な時間であり

余裕のある贅沢かな

 

 

ヒレカツ４枚は多かったー

残りは冷凍して

平日のひとりランチに

いただきます＾＾

 

こういう時間の使い方に

幸せを感じられる私は

単純でいいなー♪