２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
ヘルシーでお鍋にもオススメ♪
争奪戦になる「お鍋の具材」
寒くなってきてお鍋の季節が到来
以前からしゃぶしゃぶには入れていたアレ
寄せ鍋にも入れたらこれまた大好評で
争奪戦になりました
( ﾟ∀ﾟ)
魚介の寄せ鍋
今がおいしいタラ
イカ・海老・すり身
白菜・エノキ・小松菜
昆布・かつお節で出汁を引いて
塩・しょうゆ少々・みりんで味付け
昆布は取り出さずに入ってます
さて「奪い合いになる具材」って？
最後に加える「わかめ」です＾＾
寄せ鍋にわかめ？って思いますよね
コレがおいしいのです♪
争奪戦になったので
私がオットに譲りまして
途中席を立ちワカメのお代わりしました
(*≧艸≦)b
（私っていい奥さん←自分で言うな）
ワカメってカロリーを気にしなくていいし
食物繊維もたっぷりですからね
積極的に食べたいものですね
お鍋の後は「雑炊」も楽しみ
入れたままの昆布を取り出し
（これ以上煮るとグダグダになりそう）
エビの頭やタラの身を取り分けておき
雑炊に加えます
エビの頭をそのまま入れっぱなしに
これがいい味になるんです
洗ったごはんを加えて一煮立ちしたら
溶き玉子を流し入れ
万能ネギを散らしたら完成
おいしい雑炊のコツ
ごはんのぬめりを洗い流し
しっかり水を切ります
水が切れていないと味が薄くなり
せっかくのおいしいダシが
台無しになります
私はお鍋が始まったらすぐに
ごはんを洗いザルにあけておきます
雑炊の煮込み具合は好みがありますね
私はサラリとした感じが好き
亡くなった義母ちゃんは
「もっと煮て♪」って言ってました
懐かしいなー＾＾
・・作ってくれてありがとう・・
らいおんさん学生の時に北海道に来た時
漁港の漁師さんにご馳走になったそう
いい話です＾＾
らいおんさん、いつもありがとう♪
・・リブログ大歓迎です・・
あるもので代用とか
アレンジもジャンジャンしちゃっての
リブログも大歓迎です
気軽に作れるものを目指しているので
リブログは励みになります＾＾
よろしくお願いします♪
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最近は、和装ばかりですが