２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
短時間で漬かる工夫「粕漬け風」
いつも冷蔵庫でお漬物を作っています
古漬けじゃなく「浅漬け」です
今回の「粕漬け」も１日でできる
浅漬けです
「粕漬け風」と言っていいかな
でも充分「酒粕」が香っていい感じ
１日でできる「粕漬け風」
「コレ好きだなー♪」
でしょでしょ！
ちょっと甘めな粕漬け いいよねー
コレが１日でできるんです(￣ー+￣)
地物のキュウリが安い♪
ちょっと大きくなりすぎた感じ
規格外でお安く買えます＾＾
嬉しい(*´艸`*)
短時間で漬かる工夫
キュウリの皮をタテにまだらに
むいちゃいます
ピーラーを使って簡単にできますね
大きいキュウリなら５本の筋を
入れる感じでむきます
硬い皮をむくことで早く漬かります
皮の下は柔らかいですからね
このひと手間で１日で食べられます＾＾
夕方 塩漬けして
翌朝 酒粕と砂糖を加え
夕方に食べられます
塩漬け
保存袋に入れて塩をまぶします
５００gなら１２gから１５gの塩
袋の上から手ですり込みます
半日 冷蔵庫で保存します
・・・・・
４本で７００g以上ありましたよ
ジャンボキュウリです＾＾
半日置いたら 出た水分を落とします
絞ったりしないで
ザルにあけるだけでOK
酒粕と砂糖をまぶします
柔らかい酒粕が便利です(*´艸`*)
大さじ４くらいしか残ってませんが
「粕漬け風」なのでOKです
塩漬けキュウリの袋に入れて
全体に広げます
砂糖 大さじ４も同様に広げ
全体になじませます
（三温糖使っていますが 上白糖でもOK）
半日 冷蔵庫に入れておきました
完成です＾＾
まだ水が出ていますよ
切ってみますね
ちょうどいい味になりました
大きいキュウリですが
しっかり漬かっています
１日で食べられますが
２日目はさらにおいしい♪
落ち着いた味になりますよ
よくある質問です
「洗う漬物と洗わない漬物の差って何ですか？」
粕漬け・みそ漬け→洗わない
ぬか漬け・三五八漬け→洗う
そのまま食べられるもので
漬けているものは手でぬぐうだけでOK
そのまま食べないものは洗い流す
ぬかを食べるのは一般的じゃないですよね
そういうもので漬けているときは洗います
お魚も同じです
糠ニシンは洗うけど
鮭のみそ漬けは洗いません
・・作ってくれてありがとう・・
しかも！ダイエット麺の
「きしめん風しらたき」を使用！
コレは見習いたい♪
ご主人さんもペロリだったそうで♪
嬉しいです 励みになります
ちぬりんさんありがとうございます＾＾
あるもので代用とか
よろしくお願いします♪
・・・・・
使って良かったオススメです
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隔週・週一 選べるのがいい♪
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豪華になってお安くなりました！
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コメントは
ワタクシの判断で削除する
場合がございます懐かしい
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
またお立ち寄りくださいね
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが