２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
エビの頭は捨てずにおいしい一品
有頭エビを買ったら「頭」は捨てる？
もったいない♪
ぜひ使いましょう(*´艸`*)
わが家では
カレーにはそのまま頭がついたまま
使うんだけど
今回はお刺身にしたの
エビの頭は手軽に作れる
おみそ汁にしました
大根の千切りだけのシンプルな
おみそ汁にエビの頭を加えただけ
これがごちそう(*´艸`*)
北海道では「南蛮エビ」の頭の
おみそ汁もよく食べます
（一般的には 甘エビと呼ばれます）
今回のエビはお安いアカエビ
（アルゼンチンエビとも言います）
よくスーパーの特売になるので
買って冷凍してあります
１０尾入ってます
特売だと４９８円（税抜き）なの
もちろん４９８円のときに買いますよ
( ﾟ∀ﾟ)
まずは↑胴体と頭を分けます
エビの頭の下ごしらえ
流水でよく洗い
長い触角や脚をキッチンばさみで
切り落とします
大根が煮えたらエビの頭を入れ
一煮立ちさせておみそを加えます
(*≧艸≦)b
濃厚なエビのみその味♪
一番簡単でおいしい食べ方かも！
お刺身用エビの下ごしらえ
殻をむいたエビの胴体はお刺身に
エビの背に爪楊枝を浅く刺して
背わたを取ります
これを取らないと「ジャリ」って
食感が悪いので必ず取ります
あとはしっかり水洗いします
流水でキレイに洗い
水を切ります
ねっとりした食感と
うま味のあるエビです
カレーにしようかと買ってあったエビ
カレーを作るのがめんどう！って
ことでお刺身にしたのはナイショよ
(σ｀д´)σ
あるもので代用とか
よろしくお願いします♪
・・・・・
使って良かったオススメです
↓
お花が長持ちするので隔週に変更しました
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申し訳ないんですが
興味がありません
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが