２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
パリパリ麺にとろーり「あんかけ焼きそば」
平日ランチ
週末、オットと食べた
あんかけ焼きそばが
好評だったので
ひとりランチに再現しました
麺はパリパリの焼き加減で
あんかけはたっぷり
小樽のあんかけ焼きそば
B級グルメで有名ですね
小樽で食べたことが
あるんだけど
すごいボリュームでした
そんな感じの具沢山の
あんかけ焼きそばです
麺は普通の中華麺
特売の生ラーメンで作ります
（ひとり分です）
かた焼きそばを作る
フライパンを熱し、
サラダ油を大さじ１
生の麺をほぐします
ずっと中火です
麺全体に油がなじんだら
麺を平らにして
水１００ccを入れて
フタをして蒸し焼きに
水分がなくなるまで加熱
（およそ７〜９分）
麺は火が通ってます
ほぐしながら焼き目をつけます
この時だけちょっと強火
焼き目をつけると麺が
硬くなるので、後半はお好みで
水を足したり弱火にします
火の通りにくい食材から炒めます
サラダ油少々で人参・豚肉を炒め
８割ほど火が通ったら
白菜・シイタケ・小松菜を
加えて炒め
火が通りやすいイカ・エビ
お湯で戻したキクラゲを追加
・水 ２００cc
・鶏がらスープの素 小さじ１
・しょうゆ 大さじ１と１／２
・砂糖 小さじ２
・昆布茶 小さじ１／２
具材が煮えたら水溶き片栗粉を
加えてとろみがついたら完成
水溶き片栗粉は多めに作って
（片栗粉・水 各大さじ２）
様子を見て加減します
野菜が多いと水っぽくなるので
調整します
具材はなんでもOK
お肉と野菜でも
海鮮と野菜でも
タケノコやウズラの玉子
ベビーコーンなどが
あればすっごく豪華♪
今回は麺とあんかけを
同時に作っています
むずかしい！って方は
焼きそばを先に作った方が
あわてなくていいかも！
ボリューム満点なあんかけ焼きそば
練りガラシと酢で味変して
食べ進めるのもオススメ
・・作ってくれてありがとう・・
息子さんがトッピングしている
姿が可愛いの♪
なんでも手作りにこだわらずに
楽しんで自由にするのも
いい食育ですよね
小さなお子様であれば
まずは「食べること」に
興味を持ってもらえること
いいなあ！もうね＾＾
おばあちゃんの気分
ラビさん、ありがとうです
・・・・・
リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・ホントに良かったのでオススメ・・
ポストに届くお花の定期便
カラートリートメントで白髪ケア
使いやすかったのでオススメです
お肌も気になるお年頃
アラ還も安心な自然派化粧品を
使った感想です↓
使い続けて肌の調子もいいですよ
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが