２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
納得の「餃子の羽根」ができた
餃子は作るのも楽しい
食べるのも楽しい♪
やっと納得の羽根ができた
すごく簡単にできた
今回の餃子はふたり分
（２０個w）
餃子の作り方
中華ジュレの作り方
羽根のコツ
パリッと焼けて
ジュワーっと♪
餃子の餡に中華ジュレを
入れています
餃子の作り方
・豚ひき肉 １８０g
（塩 少々振って軽くもんでおく）
・粗いみじん切り キャベツ ６０g
（塩 少々振って揉みながら水切り）
・小口切り ニラ ５本
・おろし生姜 大さじ１
味付け
・塩 小さじ１
・コショウ 少々
・ナツメグ 少々
中華味のジュレを加えます
指で潰しながら
混ぜます
中華ジュレの作り方
・お湯 ７０cc
・鶏がらスープの素 小さじ１
・粉ゼラチン 小さじ１
溶かして冷やしておきます
餃子を作っている時に
溶けないよう
かなり固めにできてます
焼くと溶けるので
とってもジューシーに
仕上がります
全体を混ぜて餡を作ります
・市販の餃子の皮 ２０枚
（ちょっと大きめ 使用）
包み方はこんな感じ↓
羽根のコツ
餃子を作る時、バットに並べますが
くっつき防止に「小麦粉」を
茶こしで振っておきます
（大さじ１強）
サラダ油 大さじ１を
フライパンに入れて
餃子を並べます
バットに残った小麦粉に
水８０ccを加えて
フライパンに注ぎます↓
中火で焼きます
（フタ使用）
水分がなくなるまで蒸し焼き
フタを取って焼きます
鍋底にうっすらコゲができたら
ごま油を大さじ１ほど加え
焼き色を確認しながら
仕上げます
餃子って楽しい
お安い食材でできるのに
「やった感」があって好き
・・・・・
リブログしてくださった方は
なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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