２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
冷凍庫のイカで美味しい一品
スーパーでおいしそうなネギを
見つけたの
地物の立派な青ネギ
で、薬味だけで使わずに
何か作ろうと思って
思いついた一品です
「冷凍庫にイカがあったなぁ」
イカと青ネギの酢みそ和え
分量はふたり分です
↓この太い青ネギです
色も張りもあって
おいしそう♪
今回は
青ネギの下準備
冷凍イカの下準備
酢みそ和えの味付け
を詳しく書きますね
青ネギの下準備
青ネギ
５本入って１３０円
３本使いました
青ネギ ３cmくらいに切って
熱湯でサッとゆでます
色が変わったら
すぐに、水にさらして
「色止め」します
冷えたら、ざるにあけます
冷凍イカの下準備
今回は小さめを２杯
解凍してから
ワタがあれば取って
サッとゆでて冷まします
８ミリ位に切って
冷凍庫にイカがあるのは
とっても助かります
市販のパスタスースに
ちょい足しして
ひとりランチに
夜のおつまみに
グリルで焼いても♪
酢みそ和えの味付け
・白みそ 大さじ２
・酢 大さじ１と１／２
・砂糖 大さじ１
お好みで・からし 少量
からしは納豆についているやつ
↑なくてもOKです
別容器に作らなくても
ボウルのすみっこで
調味料を混ぜてから
全体を混ぜればOKです
よく混ぜたら、完成です
ちょっと濃いめに感じますが
味付けをすると
食材から水分が出て
ちょうど良い感じです
冷凍イカで大満足
「このネギ、うまいね♪」
さすが、違いのわかるオトコ
万能ネギでも普通のネギでも
美味しいのですが
太い青ネギやわけぎは
サッとゆでた酢みそ和えが
美味しいのです＾＾
この日は、カレイの煮付け
通年出回っているので
価格安定でお助け食材
・・作ってくれてありがとう・・
ご自分で育てた玉ねぎで！
感激です
ありがとうございます！
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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