札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
北海道はカキもおいしいんですよ
夏は食べないと言われていますが
北海道では、ほぼ通年
カキが出回っています
プリッと美味しい簡単カキグラタン
魚焼きグリルで手軽に
焼いています
ホワイトソースを
作り置きしておいたので
１５分で完成です＾＾
これは、殻付きのホタテも
同じ調理法で作れますよ
バーベキューでホタテの
バターしょうゆに
飽きたら、作ってみてくださいね
プリッとしたカキ
グラタンにオススメです＾＾
カキの殻を開ける方法
加熱すると開けやすくなります
フライパンにクッキングシート
（キズがつきません）
敷き詰めてからカキをおきます
※膨らんだ方を下にして
７〜１０分加熱
フタ使用・中火
今回は、大きめだったので
１０分焼きます
フォークやナイフで殻を開けます
加熱すると、閉じる力もなく
スキマが見つけやすいのです
まだ半生の状態です
↑これにホワイトソース
溶けるチーズ・粉チーズをのせて
弱火でじっくり
魚焼きグリルで焼きます
５分ほどでいい感じになります
生っぽいのがお好みなら
火加減を強めに短時間で
仕上げます
■硬めのホワイトソース
・玉ネギ １つ
・サラダ油 大さじ３
・小麦粉 大さじ５
・牛乳 ５００cc
味付け
コンソメ 小さじ２
塩 小さじ１
コショー 適量
あれば、ベイリーフも
少しうす味かな？
グラタンはチーズの塩分が
あるので
失敗しないホワイトソースの作り方
玉ねぎを炒めて
↑小麦粉を加えて弱火
牛乳を５０cc入れて
よく混ぜる
くり返します
２００cc投入
ここまで来たら
牛乳を多めに入れても大丈夫
４００cc投入
全部入れて フツフツしてきたら
とろみがついてきます
よく混ぜながら３分ほど
味付けします
仕上げにバターを
ほんの少し入れると
風味もよくなります
ホワイトソースの完成です
（内容は、以前も掲載したものです）
３日以内に食べきります
ホワイトソースは小分けして
冷凍にしておきます
朝ごはんにドリアや
ポテトグラタンにしよう
いつも、おしゃれなカフェを
紹介してくれてます
お店チョイスにもセンスが
現れます＾＾
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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