わが家のテーブルにようこそ！
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
副菜アレコレ３つ☆ナスのおいしい季節
作り置きできる服菜３つ
遅くなることが多いワタクシ
なるべく副菜を作っておきます
今の季節ならナスの副菜もオススメ！
甘辛いナスの炒め物＾＾
こういうのは、お酒にも
ピッタリなんですよね(*≧ｍ≦)
ナスを乱切りにして
多めのサラダ油で炒めて
甘辛く味付けします
・ナス ２本
・八丁味噌 大さじ１
・豆板醤 大さじ１
・唐辛子 お好みで
仕上げにごま油を少し
白ごまをひねってかけます
ネギの小口切りを添えました
夏野菜の代表！ナスおいしいです＾＾
作りたてもおいしいですが
冷めてもおいしいです
冷たいものは、味がわかりにくいので
少し濃いめの味付けにしています
焼き魚は、ホッケの一夜干し
・・・・・・・・
切り干し大根って、地味だけど
とっても栄養があるんですよね
具沢山の切り干し大根
冷たいまま すぐ食べられるので
重宝します
切り干し大根とひじきは水に１０分
くらい浸して軽く絞ります
フライパンに鷹の爪とサラダ油
絞った切り干し大根とひじき
にんじん・シメジを炒めます
野菜は炒めると、コクが出るので
中火で５分ほどしっかり炒めます
少し煮含めます
・水 ２００cc
・しょうゆ 大さじ３
・砂糖 大さじ２
・昆布茶 小さじ１
よく混ぜて、フタをして４～５分
フタを取って、混ぜながら水分を飛ばします
火が通っているさつま揚げはここで追加します
味が足りなければ、塩などで調整します
煮物は水分が少ない方が日持ちしますね
特に夏のお弁当は、水分を気にします
（という割に…お弁当の更新がないな 笑）
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ピリ辛しょうゆ浅漬け
地味だけど家人さんお気に入りの一品
切ってから、ジップロックで漬けてます
１日で食べられます
・白菜 １/６
・きゅうり ３本
■味付け
・しょうゆ 大さじ３
・砂糖 大さじ１
・コチュジャンか豆板醤 大さじ２
コチュジャンと豆板醤では
味が違うので 調整します
塩漬けしてから漬けることもありますが
最近は、パパっと作れるこの方法
混ぜて少しおくと、野菜がしんなりして
空気を抜きやすくなります＾＾
水がいっぱい出ます
浅漬けなので、４・５日で食べきります
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おまけ 作り置きじゃないけど
こんにゃくサラダ
サラダ用のこんにゃくです
乾燥わかめとセットになっています
ちょこっと残っていた
酢と水を少し足してドレッシングに～
せっかく作ったのに捨てるのは
もったいないですよね
なので、このドレッシングにあいそうな
サラダにしましたよ
この日は、ふたりとも遅くなり
夕食が始まったのが９時でした…
たまにこんな日もあるさ
連休がありますね＾＾
どこかにお出かけしますか？
今年は、お天気が悪そうです
海の日もありますが、怪我・事故にも
お気をつけてくださいね～
ワタクシ、遠出はしません
お墓参りに行って、友人のライブ見に行くくらい
体力温存の休日です
夏は長いから 今から備えますよ
・・・・・・・・・
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