わが家のテーブルにようこそ！
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
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ホタテのバター焼き
ホタテとバターって合いますね
大好きです
ホタテのヒモ、ホタテの子も使います
今回は小松菜とあわせましたが
ほうれん草やアスパラ、ブロッコリーも
あいますよ
作りかたは下にあります
相変わらず、小鉢が好きです＾＾
揚げ物をした時についでに
揚げておいたピーマン
削り節とポン酢で〜
カボチャ煮
浅漬け
たまご焼き
市販の味付けメカブ
■バター焼きの作りかた
生ホタテはエラ（ベージュのひだのようなもの）
黒っぽいところを取っておきます
ホタテの厚さを半分にして
サラダ油で炒めます
小松菜は太い部分を先に炒めて
葉は、最後に混ぜ合わせる程度で
塩コショーして、仕上げにバターを加えます
最初からバターを使うと
焦げやすいので
ホタテはしっかり焼かずに
ちょっぴりレアくらいがオススメ
ホタテ、大好き♪
お刺身もおいしいけど、火を通すと
うまみと甘みが引き立ちます
やっとホタテが出回ってきました
ここ数年、ホタテの漁獲量も減り
価格も上がっています
ちょっと調べてみました
２０１４年 オホーツク海側が
爆弾低気圧の影響を受け
２０１６年 噴火湾の養殖施設が被害
やっぱり！スーパーであまり見ないし
あってもお高いのだ
同じく、イカもそうですね
夏はイカが安くなる季節ですが
もうしばらくお安いイカを見ません
以前はもっと気軽に買えたホタテやイカ
だんだん高級品になっちゃうのかな？
さみしいな～
冷凍のホタテはすぐに使えて便利だけど
めったに買いません
生のホタテの貝柱は繊維がしっかりして
甘みがあって美味しいんですよね＾＾
まだ、この時期は小さいのですが
大きなホタテを大きな口をあけて
食べられる日が来ることを
心の中で祈っています
家人さんの大盛りごはんのファンも多い 笑
こっそり撮影！
明日は土曜日、お休みの方も多いでしょうね
良い週末をお過ごしくださいね〜
ワタクシは、土曜日お仕事です＾＾
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家庭料理
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