わが家のテーブルにようこそ！
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
・・・・・・・・・
スペアリブを豪快に☆オーブン焼き
おウチでも焼けますよ
北海道のおいしいお肉です
なーんと１.５キロ！
作り方は、とってもシンプル
・塩などをすり込んで、丸一日冷蔵保存
・オーブンで焼きます
塩や粗挽きコショー・ハーブはミックスの
あとはテキトーにお肉にあいそうな
ハーブをすり込んで
塩の量 おおよそ 大さじ２
（一日おいて、焼く前です）
玉ネギ・にんにくのスライス、
ベイリーフをペタンとして
しっかり包んで一日おきました
BBQや薫製など、洋風のかたまりお肉の
お料理にはゲランドのお塩を〜
ミネラルたっぷりのお塩です
焼くときは、室温に戻しておきます
ふつうは１時間前に出しますが
大きいので、２時間前に
冷蔵庫から出しておきます
野菜は、オリーブオイルをまとわせて
ハーブソルトで味付け
火の通りにくい野菜とお肉を焼きます
２５０℃にしたオーブンで焼き始めます
アルミホイルをして焼きます
…ちょっとしたアクシデントが
「在庫担当さ～ん！アルミホイルあるぅ？」
ああ、アルミはないよ～
アルミホイル 足りない
( ´Д`)シャツは着ているのに
おパンツ履いてない…
そんな感じで、途方にくれる
コンビニで買ってくる～！
よし！まかせた！
しっかり包んで、２５０℃で６０分
野菜も焼けたようです
ピーマンとシメジはここで投入
さらに焼きます
アルミを取って 温度を落とし
１７０℃で３０分焼きます
野菜が焦げそうだったので
取り出しました
串を刺して、透明な液体が出て来たら完成
赤が混じっていたり、にごっていたら
もう少し加熱します
もう少し…というときは、オーブンの余熱も
有効活用できますよ
お肉が大きいので、焼く時間も長いですな
お肉の味がしっかり感じられます
おいしい＾＾
北海道は養豚も盛んで
ブランド豚もおります
北海道と関東のお肉の好みの違い
北海道で、一番食べられているのが豚肉
関東で、一番食べられているのは牛肉
この間、仕事で豚肉のことを調べていたのだ
確かにね～
肉じゃがも豚肉が多いし
豚すき焼きもあるし
骨の間で切り分けましたが…
とてつもなく大きいわ
一枚をやっとこさで いただきました
おいしいものはシンプルに調理がいいね
おいしくいただきました
家人さんも、ふうふう言ってました
家人さんの好物ですが…これは大きすぎ
残りは、スープカレーにしよう
うん、それがいいね♪
かたまりのお肉の料理 好きです
お料理の醍醐味がね 好き♪
お魚をさばくのも好き
…ヘンタイさんと紙一重 笑
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ
頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
１日１クリック有効です!ありがとうございます。
家庭料理
北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓