わが家のテーブルにようこそ！
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
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おいしい「柳の舞で２品☆わかめで２品
お休みの日は、ゆっくりお買い物を～
お魚コーナー、北海道のお魚が並んでます
新鮮な、柳の舞が売っていました！
グラム９８円です
お刺身とアラ汁に決定♪
ワタクシ、ちょっとヘンタ◯さんですから
お魚さばくのが好きです＾＾
アラ汁は、大根・ニンジン・わかめ
おろし生姜も少し入れました
■アラの処理
アラをザルに入れて、熱湯を回しかけてから
流水で洗います
新鮮な魚を使っても、皮やヒレには
雑菌がつきやすいものです
雑菌は、生臭みの元なので しっかり洗います
柳の舞は、そいやメバルの仲間
白身のお魚です
骨が硬いのです
「エラのトゲに気をつけて！刺すと腫れるよ」
はーーい ソイと同じで
ヒレやエラのトゲに毒を持っています
さばくときは、気をつけてくださいね
塩を振って、ぬめりを落としながら
ウロコも取ります
頭を落として‥落として
グッと力が入ります！
「あ、背中が痛い‥痛い」
転んで、強打した背中
まだまだ痛いのです！！
結局、痛さに負けて家人さんにバトンタッチ
三枚下ろし してもらった
ついでに、アラも切ってもらった‥
お魚がさばけない なんて！
情けない！( ´Д`)σ
わかめ、今が旬です
５００gで１５０円でした
(*´﹀`)੭ ੈやったね
佃煮とお刺身でいただきました
茎と柔らかい部分に分けておきます
柔らかい方は、適当な大きさにして
サッと茹でて、水にさらして
ザルにあけます
茹でると、鮮やかな色に変わりますよ＾＾
柔らかくて でも歯ごたえもあります
茎の部分は、甘辛く佃煮にします
圧力鍋に刻んだ茎・ひたひたの水・砂糖大さじ２
５分、圧をかけて煮ます
フタを開けて、おしょうゆ 大さじ２ 鷹の爪 を
加えて、水分がなくなるまで煮詰めます
ゴマを散らして、完成です
もう一品は、お刺身でいただきました
わさびしょうゆでシンプルに＾＾
いくらでも食べられそう～
週末のごはんでした
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最近、ブログの更新は順調です
コツコツ、続けています
アメブロさんに移行して、３ヶ月と少し
読者登録していただいたのは
なんと １５００名以上
ありがとうございます！
ずいぶん、多くの方に登録して
いただきました！！
自分でも、びっくりの数です
そして、１月のアクセスは‥
１１万アクセスを超えました
そんなに数字にこだわって
いるわけではありませんが
数字が教えてくれる事も
たくさんあるのです
というか、数字に気付かされます
コツコツ毎日、続ける事の大事さ
身にしみて感じます
誰かが、このブログを見て‥
「あのお料理、苦手だったけど、
作ってみようかな？」
「使ってない器を出してみようかな？」
「簡単な市販品も使ってみよう～」
なんて、ヒントになれば嬉しいのです
ワタクシも、どなたかのブログで
見た食材を買ってみたり
組み合わせを思いついたり‥
ずいぶん、助けられています
ブログを書いていて、嬉しいのは
数字だけじゃありません♪
コメント‥お返事が遅れがちですが
しっかり読んで、お返事します！
よろしかったら、一言どうぞ♪
とっても励みになります＾＾
午後も笑顔で行きましょうね～
さ、ハッスルハッスル♪ 爆
ハッスルって、昭和の響きもいいね(*´ｍ｀)
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家庭料理
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