梅ジュースを作った梅でリメイク
これね～自画自賛で♪
しかも！捨てちゃうもので作ったから
すっごいお得感です(´m`)
季節外れの記事でごめんなさい
梅は初夏に漬けたものでしたからね
って…もう冬ですけど w
いつも青梅を使って「梅ジュース」を作っています
氷砂糖と酢で漬けて、炭酸で割ります
今年は、他に 黄色の梅２キロを漬けました
４リットルの保存瓶を用意しちゃいました
黄色い梅 ２キロ
氷砂糖 ８００g
酢 １８００cc
青い梅の方は、早くに飲みましたが
黄色い梅のほうが、なかなか味がでてこなくて
５ヶ月待ちました
北海道産の梅だったので
少し、遅い時期に出回った梅です
「梅ジュース」「梅サワー」とも呼んでいます
炭酸水や水で割っていただきます
意外にも、家人さんが気に入って毎日飲んでますよ
この梅、どうする？捨てちゃう？
いやいやもったいない
やっぱり、ジャムにする？
ひとつ食べてみました＾＾
「これは～美味しい♪このままでも十分おいしい」
食感は、「ぽってりしたちょっと甘みのあるお高い梅漬け」
そんな感じです
家人さんも「んーーうまいじゃん」と
お茶を飲みながら、食べていました
このままでもいいけど、
しその香りと塩気を足したいな～
そうだ♪
友達が育てた「赤紫蘇」で「もみ紫蘇」作っておいたのだ
表がみどりっぽい色で、裏が赤い紫蘇でしたが
とってもキレイな色になりました
赤紫蘇を塩漬けして（２日）、酢を加えてよくもみます
キレイな色に変わります
塩と酢で、保存が効く「もみ紫蘇」
去年は「もみ紫蘇」を買ったけど、手作りできて嬉しい
（分量は計っておりません＾＾；）
奥さーん♪
赤紫蘇は「もみ紫蘇」にして、保存しましょう～
Tちゃん カンタンなので 家庭菜園の紫蘇で～ぜひ
これを、梅と一緒にしたらどうかな～？なんて妄想
なるべく空気を抜いて、一週間冷蔵庫に
美味しい♪大満足です
ほんのり、紫蘇の色もついて
美味しそうな色です
リメイクというか、エコレシピでもありますね＾＾
梅ジュース、作っている方にオススメです
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