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こんにちわ！
楽しておしゃれなおうちごはん を提案している
盛りつけ師★としこです
画像 とある日の私のランチ↓
昨日のブログではKlastylingに掲載して頂いた サラダチキンをご紹介しましたが
これと同じ作り方のマスタードチキンプレートを使ったランチプレートの盛りつけのお話しです。
メニューは
押し麦サラダ
マスタードチキン
胡瓜のサラダ
チーズ焼き南瓜
紫キャベツのマリネ
バルサミコソース
ヘルシーな感じではありますが結構なボリュームです。
１・・・まずは 茹でて さっと塩とオリーブオイル レモン汁をあえた麦をお皿にのせます
２・・・スライスしたチキンをマスタードが上に来るような向きで盛りつけます
３・・右奥に紫キャベツのマリネを
４・・・粉チーズをかけて焼いた南瓜を盛りつけ
５・・・手前にピーラーでうすく長くスライスした胡瓜をふんわり盛りつけます
６・・・煮詰めたバルサミコを周りに回しかけます
７・・・上から粗挽き胡椒をちらして スプラウトをのせて出来上がり
今日はクレイジーピー というエンドウ豆のスプラウトをのせました♪
くるんとしたヒゲが可愛くてオススメです！！
★色味的な話しでは ポイントは
紫キャベツのマリネ
南瓜のオレンジ
胡瓜の緑と白が見えるように
バルサミコの黒
あたりでしょうか
★盛りつけのポイントは
胡瓜のスライス 長くスライスして動きが出るように
マスタードチキンのマスタードが見えるように
バルサミコソース
仕上げの粗挽き胡椒
クレイジーピー
★お皿の選び方
お皿はこの場合フラットな物がオススメです！
実はこの画像のお皿 ピザ用のプレートです。
シンプルで 縁に立ち上がりがあり
大きめなので このようにソースを飾りたいお料理にはオススメ。
もちろんピザにも使えますよね！
今回のこのサイズは25センチなので 一人用のお皿としても丁度ピッタリです♪
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こんにちわ！
手間をかけずに美味しくおしゃれなごはん作りを提案している
盛りつけ師★としこです♪
さて今日はこちら↓↓ （スマホお写真ですみません(^_^;)
前日に仕込んでおけば 翌日レンチン６分で仕上がります。
レンチンしている間にねぎソースを。
簡単よだれ鶏
そして同じレシピの洋風バージョンは マスタードチキン ↓↓
またまたスマホ画像・・・(^_^;)
こちらはレンチンした物を更にカリッと皮を焼いて。
立派なメインになっちゃいます。
こちらの洋風レシピ
Klastylingでもご紹介頂きました！
とても柔らかく仕上がるので お弁当にも便利です ↓
オイルを変えたり スパイスを変えたりすると
洋風和風中華とアレンジしやすく飽きません～
明日はバタバタするな って言う日の前日は
とりあえず仕込んでおく
↓
当日レンチン（時には脇で野菜も一緒にレンチン）
↓
とりあえず沢山の野菜と一緒に盛りつける
スパイスとオイル、肉汁がしみ出た タレももちろんそもままドレッシングになります！！
詳しいレシピはこちら Klastyling
★明日はこちらのレンチン胸肉の 別バージョン＋盛りつけ について お話ししますね♪
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