最近、台所にいる時間が増えています。
（今までが、少なすぎたとも言えるけど）
出張専門 ももぷりん 助産院のひろみです。
我が家は、ほとんどの家事をおばあちゃんがしてくださるので、大変助かっています。
頭が上がらないのです。
おばあちゃんあっての安田家なのです。
そんな、私が
台所に立って何をしているのかといいますと。
重ね煮を作ったり
発酵食品を仕込んだり
断食をしたことがきっかけになっているのは明らかですが。
重ね煮は
その作り方の手軽さと
（材料を切って、弱火でコトコトするだけだもん）
アレンジのしやすさ
（野菜炒めとして使ったり、サラダになったり、卵でとじたり…）
朝のお弁当の時間短縮
（あとは、味付けのみという状態なので、ホント楽）
発酵食品は
ヨーグルトで言えば
素材の安心感と
（豆乳を使って作っています、牛乳は使わないのです）
できたての滑らかさ、みずみずしさ
（水分たっぷりですが、さらっとしてます）
これまたアレンジしまくりです
（グラノーラにかけたり、ジャムをかけたり、お気に入りは甘酒と混ぜる食べ方
）
）あとは、塩麹も作ったし
甘酒も自家製です
とても楽しんでいます。
私が、断食で学んだのは
食事が身体を作るということ
どんな食材にも感謝して食べること
そして、腹八分目を守る
つい、好きなものを食べすぎそうになるけど
空腹を感じると、つい食べたくなるけど
そこは、ガマンというか
食べたいものを食べてもいいのだけど
本当に、それ食べたいの？
安いから
目の前にあるから
なんとなく、口さみしい
など
そんな理由で買ったり食べたりしていませんか？
（してます、してました。私）
子どもたちが
テレビを見たり、ゲームをしたり、youtubeを見るなど
なんとなく、つい
習慣になってやめられないのと同じで、私も
つい
目の前にある、たいして食べたくもない
そんなに好きでもないものを
つい食べます。
そういう食べ方は
そろそろやめたいなと思う私です。
重ね煮を作るときは
野菜に感謝の気持ちを込めて切り
順番にお鍋に入れて
感謝の気持ちでいっぱいにして
蓋を閉めたら
弱火でコトコト煮るだけです。
お野菜の甘い香りがしてきたら
火を止めます。
それだけで、火が通ってます。
先日作った重ね煮は２種類
１つは
I I
Ⅰ しお I
Ⅰ ニンジン I
Ⅰ 玉ねぎ I
Ⅰ しいたけ I
Ⅰ しお I
Ⅰ____________I
この順番に下から鍋に詰めて、弱火にかけます
昨日は、レンコンも入れました！
レンコンは、ニンジンの下に入れたよ。
それから、もう１つは
I I
Ⅰ しお I
Ⅰ ニンジン I
Ⅰ かぼちゃ I
Ⅰ 玉ねぎ I
Ⅰ しお I
Ⅰ____________I
鍋底に塩を振り入れたら、薄切りの野菜を詰め込んで蓋をする。弱火にかけたら
やることおしまい
時々、鼻をクンクンさせておけば問題なし
私は、この重ね煮をお弁当に使っているのだけど
は、レンコンだけちょっと火を通して醤油を垂らしておしまい。
しいたけ、玉ねぎ、ニンジンは、お肉と炒めて焼肉のたれ味
は、卵と一緒に焼いて、オムレツ風卵焼き
卵は、最近塩麹を入れて焼くのが私のブームです。
ふんわりして、優しい味わいです。
焦げやすいのが注意です！
あとは、前日の残りのおかずを入れたらおしまーい！
お弁当の写真はないけど。
まずまずのボリュームでした。
小さいお子さんがいるご家庭でも
おチビちゃんの、離乳食にもオススメですよ。
味は、ひとまず塩味と、素材の味なので。
薄味の離乳食にもぴったり！
どんな素材も重ねてしまえば美味しくなります！
詳しくは
この本に書いてありますよ。
感謝を込めて食事を作り
感謝の気持ちでいただく
重ね煮だけでなく、どんなものを食べていても
その気持ちは忘れずにいたいと思います。
そして、これからも
何度も重ねて美味しい野菜を食べられるように
地球に優しくありたいと思います。
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