こんにちは

 

ワンオペママでも

ゆとりが生まれる食×心×時間術

omusubi（おむすび）

主宰の伊藤真奈美です。

 

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めっきり朝晩寒くなってきて

温かいお料理が

美味しい季節になりましたね。

毎週月曜日に

公式LINEから配信しているレシピでは

今日は、我が家でよく作る

鍋スープのレシピをお届けしています。

ぜひ下記から公式LINEにご登録いただき

毎週月曜日のレシピを

お受け取りくださいね。

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昨日の日曜日は

東京は朝から雨で

一気に肌寒くなりました。

皆さんは

体調崩していませんか？

雨だったので、

外に遊びに行く気にもならず

昨日は、先週日曜日に続き

娘とお菓子作りを楽しみました。

今週はアップルパイ。

秋は果物が豊富で

こんな果物をメインにした

焼き菓子が作りたくなりますね。

かつてお菓子作りにハマりまくり

（調理師学校の頃も

洋菓子の特別クラスを受講していて

パティシエまでやったのですが）

家にはいっぱい

お菓子の型があるんですが
（マドレーヌ型、シフォン型、パウンド型、

タルト型、とか、まだまだいっぱい）

もうお菓子作りなんてしないかな

捨てちゃおうかなと思いつつ

娘が生まれた時に

女の子だから、将来

一緒にお菓子作りに興味を持って

やりたいなんて言うことも

あるかもしれないな

と思って、取っておいたんですよね。

かつて、独身の頃は

仕事の休日の日にまで

好きで家のキッチンでお菓子を作って

休日明けに職場に持って行くくらい

お菓子作りが好きだったんですが

娘が一緒にお菓子づくりを

楽しめる年齢になったので

当時の楽しさを

久しぶりに思い出しました。

子どもが生まれたばかりの頃は

大好きだったはずの料理も

お菓子づくりも

やっている途中で子どもが泣くと

やむなく中断させられるのが

逆にストレスになってしまい

凝ったレシピを作ってみようとか

そんな気力も失せて

いつしか、

やりたくなくなっていたんですが

子どもが大きくなって

お菓子づくりをこんな風に

一緒に楽しめるようになったことが

なんだかすごく感慨深くて

嬉しい楽しい時間でした。

そして、私のレシピは

どんどんシンプルになる

アップルパイのリンゴは

砂糖を使わず

甘さを引き出すことに大成功。

かつては、アップルパイを作るなら

カスタードクリームや

クレームダマンドと合わせてとか

何かを足すことを考えていましたが

今は

リンゴとパイ生地を焼いただけの

シンプルなレシピが

いちばん本当においしい

と感じるようになりました。

無農薬の

りんごらしいりんごと

焼きたてのパイ生地だけ。

ただ焼いただけの、

でも焼きたての香りの中で

家族とゆっくりお茶を楽しみ

家で過ごす休日も

しみじみ幸せだなと感じます。

子どもの成長と共に

私自身の味覚や心の変化にも

驚きと喜びを感じたり。

お菓子作りって、

私がお伝えしている講座的には

バターとか小麦とか甘いもの

身体にとってはなるべく

避けたいものも使うわけですが

休日にママと一緒に

お菓子を作った思い出とか

焼きたてのお菓子の

香ばしく幸せな香りとか

オーブンをのぞき込んで

ワクワクした気持ちの記憶は

子どもたちが大人になっても

きっと、思い出すと

ほんわり心に灯がともるような

温かい記憶、

心の栄養になるんじゃないかと。

また、時々は

子どもたちと一緒に

お菓子作りをしたい。

そんな気持ちがわいてきています。

こんな方はぜひお読みください

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