今年は残暑が厳しいけれど（今年も？）オリーブたちは秋の気配をしっかり感じ取ってくれています
コロコロツヤツヤ
鉢植えオリーブよりも収穫が遅い地植えオリーブも、徐々にふっくらと油分を蓄えてくれているのがわかります。
一番収穫が楽しみなのが＜ピクアル＞
ピクアルは普及種だけど、やっぱり食べて美味しいのが１番だと思う
オリーブはそのまま齧ったら悶絶するほど渋いので（ポリフェノール）、灰汁を抜いてから塩漬けにします。
日本ではそれをオリーブ新漬けといいます。
普通のオリーブの缶詰とかパウチとかは輸入物が多いですが、それとはまったくの別物。
初めて食べた人はみんな驚きますよ
ナッツのような味で、オリーブオイル分がジュワッとして、秋の風物詩です
１番鈴なりの＜ルッカ＞も徐々に色付き始め。
でもルッカはオイルを絞りたいので、完熟まで見守りますよ
上の方はもう脚立に乗っても届かないので、今年は枝を剪定しながら収穫する感じになりそうです。
そして２月に強剪定です。
ちょっと大きくなりすぎちゃったからね
まんまるころころつやつやの＜ＵＣ１３Ａ６＞
オリーブの収穫の合図はこんな風にツヤツヤに光ること
これはそろそろ収穫ですね！
ＵＣ１３Ａ６はマンザニロにそっくりなコロコロのリンゴのような実です
アメリカからやってきたカリフォルニア・クイーンとも言われるオリーブです。
もうすっかり紫になってきているオリーブも！
＜ハーディーズマンモス＞
これだけ熟してきちゃっているので、これは新漬けじゃなくて、メープルシロップ漬けにしよっと
最近毎朝ハトのつがいがお庭にやってきます。
ハトとオリーブは平和の象徴だから、大事にしたいのはやまやまなんだけど、パーゴラの上に巣を作りたいみたいで狙っているんですよね
それだけは阻止したいので、パーゴラで鳴きだすと「グワーーーーッ！！」と脅して追い出しています（全然平和じゃないｗｗ）
今日はまた２９度予報と暑くなるみたいです
秋本番、はやくこーーーーーい！！
私のコーナーもある岡井路子先生のまるごと楽しむオリーブの本
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