昨日は朝は晴れていたのにあっという間に曇天になりました
今の時期は太陽が出ていないだけでむっちゃ寒く感じますよね～
太陽の力は偉大なり。
しばらくお水をあげていなかったオリーブたちにお水やり。
庭の隅っこに追いやられている・・・わけじゃ・・・ないのよぉ・・・
日光が当たる広い場所がここだったというわけです
＜オリーブ＞の水やりは乾いたら鉢底から水が出るくらいたっぷりが基本。
そのためにも１鉢にじっくり向き合います。
流し水やりは禁物(笑)
鉢底から水が出たのを確認してから次の鉢に移動です。
オリーブの葉の隙間からは赤い多肉。
ここは駐輪場の背面だけど、この場所をこの冬にもっと楽しい場所にしようと目論んでいます。
こんなにも広いキャンバスはそうないからね
残っていた＜２６＞ゴルダルの実がツヤツヤで私が映りそう
地植えも鉢植えもすっかりブラックオリーブ。
完熟のオリーブの実はグリーンの時と違って渋みやえぐみが柔らかくなっています。
だから特別な渋抜きをしなくても楽しめる方法があります
キレイな子を選んで少し収穫しました
ブルーベリーとかみたいにブルーム（白い粉）がついて美味しそう
オリーブの種抜き器～
これで簡単にオリーブの種抜きが出来ます。
消毒した器に種抜きしたオリーブを入れて・・・
ひたひたにメープルシロップを入れるだけ！！
これで１週間くらいで食べられるようになります
これなら数粒しか生らなかったりしたときも自家製オリーブを食べられます
種をとったあといっぱいの塩で漬ければ塩漬け
オリーブの形を保っている必要はないので、種抜き器がなくても潰して種をとればOK。
ちょっとメープルシロップ足りなかったっ(笑)
瓶の縁までひたひたにするとかびにくいそうです。
１週間後くらいから食べられるけど、１年もすると洋酒漬けのような味わいになります
例えていうならラムレーズンみたいな！オリーブオイルがじゅわっと深い味わいになっています
オススメはバニラアイスにかける食べ方！これはほんとに絶妙です
メープルシロップ漬けはなかなか市販ではないので、機会があったら作ってみてくださいね～
他に甘いオリーブだったらオリーブグラッセなんていうのもありますよ
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