みなさんこんにちは〜。
栗部のコメント盛り上がってますね＾＾
もうすぐ秋なので岐阜に栗たべに行ってみたいです
さてさて今日はソロレポですよ。
誰が書いているか当てて見てくださいねん。
おタヌは天ぷらが大好…ハッ
…
そう、おタヌのソロレポです〜。
味の描写には期待せず読んでいってくださいね
銀座のど真ん中で1,050円で揚げたて天丼が食べられる店
この日、私と友人のまなちゃんとUNIQLO銀座に買い物に行き
たくさん試着してお店を出たのが2時近く、ランチは終わっているところが
多く、でもお腹がぺこぺこで彷徨っていたのです。
銀座中央通りから一本入ったすずらん通りすぐにあるおしゃれなカフェのような
外観に誘われて、お店に入りました。
店内は白木とコンクリート打ちっぱなしのモダンなインテリアで
まるで無印良品のよう。
テーブル席はなく、カタカナのコの字のカウンターのみで
満席でも20人ほどしか座れません。
入った時は席がなかったため、並ぶことを覚悟しましたが
3分ほどですぐ案内されました。
徹底的にサービスを絞って回転率を上げ単価を下げる
キッチンには4人ほどのスタッフがいましたが、
ホールを回すのは60代くらいの女性1人。
カウンター内から私たちに食券を買うように指示し、
空いた席をテキパキと片付けます。
料理が出来上がるとカウンターから客席に渡すので
スタッフがいちいち席まで移動する動線を短縮でき、またぐるりと客席を見ることもでき
気配りも行き届きます。
しかも一風堂と共同開発したラーメンも食べられる新規事業のため
本店の天ぷらコースに比べるとお値段かなり控えめ！
私は海老2尾、野菜２点 魚介1点海苔天
味噌汁付きの天丼1,050円にしましたよ。
正直銀座の一等地で揚げたて天ぷらが1050円なので量は期待していませんでしたが
海老も大きく、野菜も魚介も食べごたえありました！
何よりサックサクで超美味しかったです。
まなちゃんはかき揚げ天丼にしていました。
かき揚げ天丼
味噌汁付き1,150円
天丼の私より百円高いのですが、チラッと見て納得。
小エビがゴロゴロ入ってるんです
ご飯が見えないくらいかき揚げが大きいもいいですね
店内は海外の観光客が半分来ていました。
また、自分たちも含め20代から70代の
ありとあらゆる年代の女性がいて
やはりカフェのような綺麗な店内だから入りやすいんだなと思いました。
冷たい水のポットがカウンターに点在しているので
自分たちでついで飲めるし、
食券にすることで、お会計にスタッフを配置しなくていいし
食事が終わったらお盆をカウンター越しにスタッフの方に渡すことで
下げる時間も短縮でき
無駄な動作をとことん簡略化することで実現した値段なんだなと思いました。
ゆっくり時間をかけて味わうお店ではないですが
1人でもサッと入れて美味しい天ぷらが食べられる
天丼とらぁ麺 ハゲ天銀座
ぜひいってみてくださいね。
ではでは〜
