昨夜は、皆さんの所へサンタさんは、やってきましたか？
プレゼントの代わりに､クレジット会社からカードの明細書をいただき、ｶﾞｯｸﾘしています(ーー；)
みち
さんからカラダに優しいデザートのレシピが届きました！
デコレーションすれば、クリスマスケーキに大変身！！
全粒粉ベジタブルケーキのご紹介です♪
材料
★全粒粉 170ｇ
★ベーキングパウダー 小さじ１
★スパイス類（シナモン、ナツメグ、グローブetc） 少々
★粉末ビール酵母 小さじ１
★バター 90ｇ
★黒砂糖 50ｇ
★卵 2個
★豆乳 70ml
★ドライレーズン 30ｇ
★人参 60ｇ
★ブロッコリーの芯 30ｇ
★大豆の水煮 60ｇ
★さつま芋 60ｇ
（グラッセ用）…
★バター 大さじ１
★砂糖 大さじ１
★塩 少々
（飾り用）
★粉砂糖 適宜
作り方
①まず全粒粉はベーキングパウダーやスパイス類とビール酵母と合わせて 2度ふるいにかけておく。
②レーズンはぬるめのお湯につけてもどしておく。
③黒砂糖はかたまりなどがあったら細かく砕いておく。
④人参やブロッコリーの芯は皮を剥いて、５ミリ角に切り小鍋に少量の水をいれゆでる。
⑤さつま芋はふかし、皮をむいて５ミリ角にきっておく。
⑥野菜がゆだったころ、その鍋にバターと砂糖を入れグラッセを作る。水分がなくなる頃ほんの塩少々も加えて、最後に大豆の水煮も加えて、味をつけておく。
⑦生地を作る。室温で柔らかかくなったバターをクリーム状に練り、そこに黒砂糖をパラパラと２，３回に分けて加えよく混ぜる。
⑧卵は割って溶きほぐしておく。
⑨⑦の中に⑧の卵と①の粉を交互に２，３回に分けて加え、木べらで切るようにさっくりと混ぜる。
⑩さらに②と⑤と⑥を均等にバラバラと生地に加え、人肌に温めた豆乳も加えてよく混ぜる。
⑪分量外のバターを薄くぬった型に 生地のタネを流し込み表面を平らにして、オーブン180℃で45分程焼く。
⑫焼きあがったら型からはずして冷ます。上から粉砂糖をふる。
HAPPY Xmas♪・・(=^^=)Mika