暖かい1日でしたね～！
Tシャツ１枚でも汗ばむほどの夏日より。
打ち合わせの前のランチにタイ料理のバイキングを堪能し（暑い日に辛いもの・・コレ格別です）
備品の買出しに行ったら、石を買ってしまいました＾＾；
玄関の植木の根元にでも置こうかな。。
我が家の庭の庭も、ボチボチ収穫の時期です。
今日は、梅を収穫しました。
形はちょっと不ぞろいですが、大収穫です。
何を作ろうかなぁ＾＾
候補としては、梅酒のブランデー漬けか、梅味噌にしようかと思っています。
さて、とりあえず。。
今日は、梅味噌の作り方をご紹介します。
材料
☆青梅 1kg
☆みそ 1kg
☆三温糖 700g～1kg
作り方
①青梅は、丁寧に水で洗い、たっぷりの水に6～8時間つけてアク抜きをする。
②水気を充分にきり、竹串などでヘタを取る。
③容器に味噌→梅→砂糖の順に交互に入れていく。（2～3回繰り返す）
④冷暗所１週間～10日保存する。
梅にシワがよって、味噌がトロリとしてきたら出来上がりです。
梅味噌は、焼き肉のタレに利用しても良いですし、オイルとお酢を加えてドレッシングにしても美味しくいただけます。
キュウリやニンジン、大根などのスティック野菜のディップにしてもいいですし（そのままでも、マヨネーズと混ぜてもOK)炒め物にもオススメです。
梅の実も、そのままでも、刻んでも美味しいおかずになります。おにぎりの具に相性バッチリです！
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6月7日 追記
特売のお味噌と三温糖を買ってきて、無事梅味噌の仕込みが
完了しました～♪
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おおおおっ！！
「自分ダイエットでやせたよ！」ポンちゃんが文章を喋った！
しかも、こんなに巨大化して。。この後は、どんな風に変体していくんだろ？？
（=^^=) Mika
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