のりぽきです
ちょっと佐賀県へ行ってました。
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佐賀のご当地メニュー
めちゃくちゃ美味しかった
呼子のイカ！
生きてます！
ちょっと高かったんですがね
なかなか入荷しなくて
久しぶりに入って来た
最後のいっぱいだって言われて
注文したら
甘くて
肉厚で
コリコリで
激ウマ
だったんですけどね
刺身盛り合わせにしたのと
お通しが高かった
🫨
めちゃくちゃおいしいイカを
食べれたから
まあ
いいかーーー
ブラックフライデー
何買おうかな
お久しぶりです
のりぽきです
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佐賀へ出張になりまして
こちらの会場作ってきました
↓
近い方は
無料で体験できるので是非！
あと少ししかないけど💦
佐賀には
おいしいもの
不思議なもの
たくさんありました(^^)
続きに詳しく書きますねー
僕、お留守番がんばってたんだよー！
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先日解体したマグロを使って
マグロのジャーキーを作ってみました。
以前作ったイノシシジャーキー
今回もドライフードメーカーがないので、
オーブンで簡単ジャーキー に挑戦！
1️⃣ オーブンシートの上に切り身を並べる
2️⃣ 設定温度１００度前後が良い感じ
3️⃣ 40分位から様子を見て追加
骨のまわりの身は細かくして、
ふりかけ にしました♪
(ふりかけは2回オーブンしたよ)
手作りの安心おやつ、
とってもおいしくできました。
ただし……
家の中がしばらくマグロの香りで
満たされるのでそこだけ要注意です😂😂
今日も読んでくれてありがとう
便利だろうなー
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前回のマグロのお話
で、マグロを捌いたら
お腹の中が水族館でした。
胃袋の中も新鮮！
地引網だから、網の中で食べたのかなぁ？
口に入っちゃまたのかなぁ？
マグロの胃袋って見た事ある？
ちょっとグロいので注意だよ
↓
↓
↓
これ、新鮮じゃないと食べられないらしいので
食べてみる事にしました。
下処理は、生姜を入れて煮こぼして
よく洗うとこうなりました。
モツみたいな食感でした
甘しょっぱい味にしてみました。
お酒に合いそうよ
ラッキー君も味見
これ食べた事ある人いるかな？
まぐろの胃袋を発酵させてるんだってー
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ここっとさんと
ラムセス大王展へ行って来たお話を書きました。
この展覧会には、ミイラの展示もありまして
私、マグロのミイラをつくりました！
実家がお寿司屋さんだったので、
幼い頃から市場へ行って居た私は
マグロが身近にありました。
大きなマグロが切られる姿や
地面に置かれたマグロが日常。
おかげで、私は良質のマグロをよく
たべていました。
本マグロ
インドマグロの中トロが好きでした。
寿司屋時代はこんな事聞かされてました。
「メジマグロなんて、
そんなにおいしいマグロじゃないよ」
水っぽくて食べれたもんじゃない！！わよ
しかし、海地方へ引っ越して来て
メジマグロが身近になりました。
(メジマグロは、幼魚なので小さいの)
やだ！おいしいじゃん！？
(年齢的にもこってりよりも
サッパリが好きになってきてもいる)
新鮮な魚が手に入る環境に感謝！
あまりに新鮮なので、まだ身が硬かったりします。
コリコリした食感もおいしいのですが、
少し寝かせた方がしっとりとして甘みも増す感じ。
と言う事でミイラを作ったのは、
寝かせるためでした(^^)
うんまい！
お母さんにも食べさせてあげたかったなー
前回のお話
本物のミイラはこちらへ
愛犬ラッキーも
おこぼれもらって
大喜びです
おいしいワン
最近、これ買いました。
これからの朝の散歩に
丁度いいー！
