たけのこごはん作りました
今年はもう5回も！
母が得意になって作っていた
たけのこごはん
今季は5回も作りました
試行錯誤を繰り返し
1番おいしくできたのは
地元の無農薬農場のたけのこと
朝市で採れたてのたけのこを
入手し、こちらはお味噌汁にしました
香りが違う〜
母曰く
たけのこの香りを生かす
ギリギリの味付け
白く仕上げるのが料亭風
との事で
本当においしいたけのこは
油揚げも入れなくて良いんだけど〜
ちょこっと入れたのも。
あく抜きは米糠と鷹の爪
今回は米糠のみでした
新鮮なたけのこでお味噌汁を作る時は
あく抜きしなくてそのままで
おいしいお味噌汁ができます
体調はだいぶ良くなって来ましたが
疲労感が半端ないです
咳って体力消耗するんですね、、、
これ、コロナだった説が有力です
後遺症なら長引かないで欲しいです
会社は在宅ワークへ切り替えてくれたので
助かっていますが、早く元気になりたい！
米糠はこれがあるので便利
今で精米したご飯おいしいよー
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