餡クッキーに初挑戦してみました
いきって セッティングしてみました。
ガサゴソガサゴソ
それでコレッてのは、かえって やめた方が良い？
ホントはバラ絞りできないし。
いちごパウダーと抹茶使って、昔その絞り出しで焦げたなぁと思いだして、
こびとさんのカラークッキーの本を引っ張り出してきて、140℃40分で焼きました。
でもけっこう焦げました。
なぜか集合で撮るとピンクが鮮やかに見える…？
実際はマシなやつでも上の画像の感じで、最初の画像が実物に近く、全部茶色いアンティーク調です
最後は疲れたのでクルッとしただけ。
クルッとして気づいたんですが、抹茶のが固かった…同じ材料とりわけたのに何故？
葉っぱが全然絞れずブツ切れたのは、そのせいか～…←指で先端ひっつけました。爆
2回目は反省を活かして？アルミをのっけて焼きました。
でも途中でのぞくのは絶対忘れるから最初から。笑
40分たっても色鮮やかだったけど、フニャッとしてたので15分追加←テキトー
割とキレイなまま 焼けました
でも食感がなー。
一回めのはカリカリウマウマ(中は柔らか)なんだけど、二回目のは、絞り出しで焼ききれない時みたいなグチッと感が…
もっと焼く？それか途中で温度下げる？
うちのオーブンは焼き終わったり設定変えようとすると、即 冷却表示で送風が始まるので、
余熱と焼成温度を変えるとか、途中で温度下げて引き続き焼くとか、どうしたらいいかわかりません。。
カリカリしてる方が私は美味しいので、焦げめでもいっかーと思いました。
(研究しないのか‼︎ …しないのだ。爆)
インスタでuchimadeさんて方が餡クッキーを紹介されてて、以前にレシピ紹介して下さってたので、それ見て作りました。
今日した きっかけは昨日こちらの方のを偶然見て。(勝手に画像引っ張らせてもらってます…)
ステキでしょう～
なんかの中にチョコッと混ざるのでも、ホント素敵だなぁと思って。
改めて作りたくなって、やってみました。
とりあえずバラ絞りどうにかしたい
uchimadeさんは餡フラワー餅ケーキをずっとされてて、
バタクリのフラワーケーキも気にはなるんですが、まだバタクリに対する美味しさ疑惑みたいな先入観強く←偏見
餡フラワー餅ケーキ食べてみたいなぁ&作ってみたいなぁ て思います。
バタクリのケーキでも同じだろうと思うんですけど、日持ちがしないので、どんな美しくても食べなきゃダメで、そこが好き。笑。
土台がライスケーキという米粉使用(本来は韓国のお餅のケーキ？)の土台だそうで、その上に白餡のお花。
もちもちしていて、和菓子風のお味でお歳の方にもウケるそうで、その辺もいいなーと思う。
和菓子風のお味の方が、苦手な人少ないんじゃないかな、て、これまた単なる思い込みだけど。
uchimadeさん、これまた東京の方なのだなぁ。。関東の芝生 青し。
by ayako