NYから日本に上陸して1年ちょっと。今では都内に3店舗を構える「Shake Shack(シェイクシャック)」。その2号店にあたるアトレ恵比寿店に行ってきましたよ。
16年4月にオープンしたアトレ恵比寿の新館。JR恵比寿駅の西口ロータリーに面した1Fに店はあります。ガラス張りのファサード、店内は天井がブラック、木を効果的に用いているあたりはNYの店舗の雰囲気を彷彿させてくれます。
ビールはShake Shack名物の「シェイクマイスターエール(18oz) ￥830」。ブルックリンブルワリーのShake仕様のビールでしたっけ。エールらしい香りの豊かさが特徴的。値段はNYで飲むよりも3～4割増しのイメージですけど、それでもこの値段なら充分に満足度はありそうです。
そしてハンバーガーはこちら。「スモークシャック(シングル) ￥880」です。チーズバーガーにベーコン、チリペッパーを加えたバーガー。Shake Shackといえば、ホルモン剤を使用していない案ガス牛100％パティがウリ。これをミディアムで焼き上げます。率直にもうちょっと肉肉しさがほしいな、というところ。元々ボリューム的には少し小振りなこともあるので、ダブルパティにするのが正解かも知れませんね。
チリペッパーは程よい辛さ。ただ、入っている場所がちょっと偏っているのか、辛さを感じる部分とそうでない部分がはっきりとしているんですよね。アップルウッドでスモークしたベーコンはカリッカリ。このクリスピー感はビールが進みますねぇ。バンズは甘みがほんのり。もう少しふんわりとしていた感もするけれど。全体的にはもう少しボリューム感がほしいところ。やっぱりダブルパティにすれば良いんでしょうね。シングルパティだと、この店の良さがあまり伝わらない気もしました。
しかしまぁ、何と言うんでしょう。立地柄、仕方がないんでしょうけど、席間が近すぎ。ほぼ相席状態。大きいテーブルにドリンク一杯で長居しているお客さんも見かけますし、回転率も低そうな感じ。居心地という点では、う～んと言わざるを得ないのかなぁ、と。もう少しローカル立地で店を出してくれればなぁ…。
－－－－－－ Shake Shack アトレ恵比寿店 －－－－－－－
■住所：東京都渋谷区恵比寿南1-6 アトレ恵比寿西館1F
■TEL：03-5475-8546
■食事日：17.1.7